Hola gente honesta. Por alguna razón, no cocinaron un pastel de queso en mi infancia; de alguna manera, ese pastel se eliminó de mi vida. Con un pastel tan modesto hecho de harina, mantequilla y requesón, me conocí hace poco y lo disfruté inesperadamente, pero pensé que ya era difícil sorprenderme con comida. Tanto más simple. Entonces, si alguien aún no lo ha probado, propongo corregir este malentendido y cocinar su tarta de queso real casera con requesón.
Ingredientes:
Requesón - 500 g.
Azúcar - 1.5 tazas
Harina - 2 tazas
Ralladura de limón - de medio limón
Huevos - 4 piezas
Azúcar de vainilla - 1 sobre (10g)
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Mantequilla - 150g.
Azúcar en polvo - opcional
Cómo cocinar:
Prepara comida. Reserva y mide todo, para que luego no te quedes en la cocina. Y, por cierto, el azúcar y la harina indicados en los componentes se miden con tazas caseras comunes. Aquí solo debes respetar las proporciones. No tienes que apegarte al peso.
Rompe los huevos en la cuajada y agrega 1 taza de azúcar.
Quita la ralladura del limón con un rallador normal.
Agregue la ralladura y el azúcar de vainilla al relleno. Moler la masa con una batidora. Pero es aún más fácil hacer todo en una licuadora.
Vierta la harina por separado en un tazón, agregue azúcar y polvo de hornear (puede reemplazarlo con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio).
Ralla el aceite en un rallador grueso. Para no perderse en un bulto conviene mojarlo cada vez en harina, y mezclar periódicamente el aceite rallado con la harina total. Luego, las migas de arena saldrán más uniformes y el proceso no causará dificultades.
Mezcle la mantequilla y la harina con las manos, frotando con los dedos. Debería obtener una pequeña fracción de migajas de arena. Permítanme recordarles que por conveniencia, el aceite debe estar frío, pero no "roble" del congelador.
Cubra una fuente para horno, de unos 25 cm de tamaño, con pergamino. Es conveniente utilizar un recipiente desmontable y cubrirlo con papel para que los bordes queden afuera. El exceso se puede cortar.
Vierta dos tercios de todas las migas de arena en un molde y, tirando de la mezcla hacia los bordes, forme pequeños lados. No es necesario presionar y presionar. Tengo una forma alta y levanto los bordes solo un par de centímetros.
Vierta suavemente el relleno; llenará el formulario por sí solo. Use su dedo para derribar los bordes de las migas de arena, "vertiéndolas" en la masa de cuajada.
Cubra todo con las migas de arena restantes. Hornee en un horno precalentado a 200 C durante 45 minutos.
Cuando esté listo, retire la torta de cuajada del horno, incluso si el relleno parece húmedo por dentro. Necesita enfriarse durante varias horas y agarrar.
Espolvoree los productos horneados terminados con azúcar en polvo si lo desea.
La tarta de queso de cuajada real está lista para servir.
¡Buen provecho!
Durante mis días de escuela, tuve la oportunidad de probar la tarta de queso "escolar", un bollo abierto hecho de masa quebrada con un relleno de cuajada en el centro. Y aunque no había suficiente requesón, me gustaban esos pasteles con té en un vaso. La misma tarta de queso, debido a su tamaño, si no Royal, entonces realmente la del Maestro: tiene mucho relleno de cuajada jugosa con olor a vainilla, lados crujientes y una parte superior que se desmorona. Muerde fuerte fuerte té - puro placer. Tal pastel se ve delicioso con mermelada de bayas o confitura - arándano rojo, grosella. Es una pena, esta vez no pensé en tomar una foto.
Por tradición, propongo cocinar, hacer tu propia opinión y contar / mostrar lo que llevas ahí.
Y por hoy lo tengo todo. Tu sujetador de Odessa.
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