¿Todos sabemos lo que comemos? Abrimos una serie de artículos sobre el tema de los hechos sobre los productos a los que estamos acostumbrados.
Hecho número 1
La lechuga es una fuente común de infecciones intestinales. El crujido, la jugosidad y el color brillante son engañosos: en las camas crecen cogollos de lechuga, obtienen tierra, fertilizantes y, a menudo, patógenos. ¡No olvide lavar su ensalada después de la tienda o antes de cocinar!
Hecho número 2
Un cuchillo afilado es un cuchillo seguro. Es imposible no cortarse mientras se trabaja en la cocina. Pero un cuchillo sin filo saltará más rápido, se contraerá en la mano e infligirá una herida más irregular y dolorosa que una afilada. El borde del cuchillo debe estar libre de astillas, no es en vano que esto sea necesario para kashrut.
Hecho número 3
No puedes acostumbrarte al rábano picante y la mostaza. Siempre estará afilado. Hasta llorar.
La sensación de ardor de la mostaza, el wasabi y el rábano picante es de naturaleza diferente a la del chile. La razón son los isotiocianatos, que se forman durante la destrucción de las células. Es decir, esta comida nos destruye un poco. Pero esto no es del todo cierto, porque la mostaza y el rábano picante funcionan muy bien para la renovación celular, lo que activa la inmunidad intestinal.
Además del efecto de estos alimentos sobre los receptores de calor, también tienen un efecto lágrima.
Hecho número 4
Al cocinar pasta, no es necesario agregar aceite al agua. Cuando la pasta se coloca en agua hirviendo, su capa exterior se vuelve pegajosa debido a la gelatinización del almidón. El aceite en la superficie del agua no evitará esto.
Una solución confiable es revolver varias veces durante los primeros minutos de cocción.
Hecho número 5
Dicen que un buen restaurante usa más mantequilla en su cocina. Esto es cierto. Hace que cualquier comida sea más sabrosa.
¡Eso es todo por hoy!
__________________________________________________________________________
Este artículo es de Pulse - >>> mi canal en👉 LEGUMBRES - ¡Adelante! 🤘
¿Te gustó el artículo?
suscríbete al canal "Notas culinarias sobre todo"
No es difícil para ti, ¡pero estoy contento!
¡Gracias por leer hasta el final!