Un delicioso plato de carne con guarnición es ideal tanto para el almuerzo como para la cena, como chuletas con patatas al horno. Cocinar no requiere un esfuerzo adicional de su parte, solo necesita preparar carne y verduras, ponerlos en un molde, y luego en el horno, y en 30-40 minutos conseguir un plato sabroso y apetitoso para todo familias. Por cierto, esta opción también se puede ofrecer para la mesa festiva, preparando un poco más de chuletas.
Ingredientes:
Solomillo de cerdo - 400 g
Patatas - 7 piezas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Sal y pimienta para probar
Agua - 100 ml
Cómo cocinar:
Prepara comida. Compre lomo de cerdo sin venas o venas azules para no tener que cortarlas. Se permite la presencia de una pequeña capa de grasa en la carne: las chuletas resultarán jugosas, no de sabor seco. Asegúrese de oler la carne antes de comprarla, siéntase libre de verla desde todos los ángulos.
Pele los tubérculos de patata, enjuáguelos con agua corriente y córtelos por la mitad verticalmente. Cortar en gajos o rodajas y colocar en un recipiente hondo.
Espolvoree con sal y pimienta negra molida y revuelva. Las papas en rodajas serán un cojín para la carne.
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca en ella las rodajas de papa. En ningún caso colocarlo al revés, ya que el cerdo se quemará y las patatas no se hornearán. La capa de verduras debe quedar siempre en la parte inferior para que absorba el jugo que produce la carne.
Enjuague el solomillo de cerdo y córtelo en rodajas de no más de 1 cm de ancho. Para un mejor corte, la carne se puede congelar ligeramente en el congelador, por ejemplo, durante unos 5-10 minutos.
Coloque cada uno a la vez en una bolsa o cúbralo con una película adhesiva, golpee con un martillo culinario por ambos lados para que no haya salpicaduras.
Coloque las chuletas en una fuente y sazone con sal y pimienta por ambos lados. Si lo desea, puede espolvorear la carne con salsa de soja o cubrirla con mostaza comprada en la tienda antes de agregar las especias.
Cubra las rodajas de cerdo sobre las papas en rodajas y vierta agua tibia a un lado. Precalienta el horno a 200 grados y coloca el molde con la pieza de trabajo en él. Hornee por unos 35-40 minutos hasta que la carne esté dorada y las patatas tiernas.
Retirar el plato del horno y dejar enfriar un poco.
Sirva con un par de chuletas de cerdo en tazones junto con una guarnición de papa. Decorar con hierbas frescas, complementar con varios salsas, salsa de tomate, crema agria, etc.
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