Los platos que las madres nos cocinaban en la infancia parecen especialmente sabrosos. En estas recetas, todos los productos están disponibles, la lista de ingredientes es pequeña. Por lo tanto, siguen siendo populares. Quiero que mis hijos recuerden su infancia con cariño y la asocian con el olor de los productos recién horneados de mi madre.
Hoy la elección recayó en las galletas de requesón. Se le conoce con los nombres de "Besos", "Triángulos", "Orejas" o "Pies de gallo". Una receta lo suficientemente simple no requiere ninguna habilidad especial. El resultado es una galleta de azúcar jugosa, hermosa y deliciosa.
Ingredientes:
Requesón - 250 gramos
Margarina - 250 gramos
Harina - 2.5 tazas
Refresco - 1 cucharadita bajo el cuchillo
Sal - una pizca
Azúcar - 1 vaso
Curso de acción:
Prepara los alimentos necesarios. Tamizar la harina de antemano. Necesitará de 2 a 2,5 tazas, aproximadamente 400 gramos.
Vierta la harina en un bol. Rallar margarina (o mantequilla) o picar con un cuchillo y agregar al recipiente.
Frote la masa en migas con las manos. Haga esto rápidamente sin dejar que la margarina se derrita bajo el calor de sus manos.
Agregue el requesón, el bicarbonato de sodio y la sal. Si no le gustan los granos de cuajada que caen en las galletas, le aconsejo que frote la cuajada a través de un colador o la muela en una licuadora.
Amasar la masa de cuajada. Enróllalo en una bola. Cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos.
La masa es bastante blanda y pegajosa, por lo que es recomendable enfriarla antes de enrollarla.
Para mayor comodidad, divídalo en 4 partes. Trabajando con una sola pieza, guarde la masa restante en el refrigerador.
Estirar la capa de 5 mm de espesor. Recorta círculos con un vaso.
Espolvoree cada círculo con azúcar y dóblelo por la mitad. Sumerja la mitad de la pieza de trabajo en azúcar nuevamente y dóblela por la mitad nuevamente. Presione ligeramente el producto resultante con la mano.
Coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee las galletas en un horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.
De esta cantidad de productos se obtuvieron 49 piezas de deliciosas y hermosas galletas.
Las galletas "Kisses" con requesón son suaves y húmedas, y el azúcar forma una costra de caramelo crujiente en la superficie.
La cantidad de azúcar granulada en la receta, si lo desea, se puede cambiar. Alternativamente, mezcle el azúcar con especias como la canela.
¡Disfrute de la nostalgia culinaria! ¡Disfruta tus recuerdos!
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