Una ensalada con un nombre tan interesante tiene una combinación de componentes bastante inusual. A primera vista, los arenques y los champiñones incompatibles finalmente forman un tándem magnífico. Se complementan con patatas y huevos, haciendo que la ensalada sea más suave, tierna y nutritiva.
Los champiñones se fríen previamente con cebolla, se mezclan con el resto de los ingredientes y finalmente se sazonan con mayonesa. La mezcla resultante se cubre con virutas de zanahoria, que se asemeja a una capa de zorro brillante. Es por esto que la ensalada obtuvo su nombre original.
Para mí, la ensalada Fox Shubka resultó ser inesperadamente sabrosa, por lo que le aconsejo que la cocine en un futuro cercano. Quizás después de probarlo se convierta en tu plato favorito.
Ingredientes:
Arenque ligeramente salado - 200 gr.
Patatas - 2 piezas
Champiñones - 300 gr.
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Huevos - 3 piezas
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Mayonesa - 2 cucharadas
Verdes - para decoración
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Lave bien los champiñones, séquelos un poco con una toalla o seque la humedad con una servilleta. Luego, pique en forma bastante grande, porque después de freírlos disminuirán significativamente de tamaño.
Coloque los champiñones en una sartén seca prendida al fuego. Mantenga la calefacción a un nivel medio, no cubra el recipiente con una tapa. Los hongos secretarán mucho jugo, lo evaporarán durante 5-7 minutos, solo después de eso, vierta aceite vegetal en ellos.
Pele la cebolla, córtela en cuadrados medianos, agregue a los champiñones.
A continuación, fríe los ingredientes juntos hasta que los trozos de cebolla estén suaves durante unos 5 minutos. Revuelva la mezcla a intervalos regulares para que las setas y las cebollas no se quemen. Después de freír, enfríe completamente el contenido de la sartén.
Retire la capa superior de las zanahorias, ralle en un rallador especial con una boquilla para cocinar verduras en coreano. En ausencia de este rallador, puede utilizar el habitual, pero con grandes agujeros.
Poner las virutas de zanahoria en una sartén de aceite, sofreír unos minutos, no más. Las tiras solo deben estar ligeramente saturadas con aceite mientras permanecen firmes. Enfríe las zanahorias por completo.
Hervir las papas peladas con anticipación hasta que estén tiernas, luego enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.
Haz lo mismo con los huevos.
arenque deshacerse de la película, cresta y otros elementos innecesarios, dejando solo el solomillo. Busque cuidadosamente el filete en busca de huesos pequeños, luego córtelo en cubos.
Cargue trozos de arenque, papas, huevos y champiñones en un recipiente profundo, agregue la cantidad requerida de mayonesa y agregue sal al gusto. Revuelva bien para que la salsa de mayonesa envuelva cada pieza picada.
Ponga la mezcla en un plato hondo, nivele la superficie con una cuchara.
Coloque las zanahorias salteadas encima, decore con hierbas.
La ensalada "Fox Shubka" con arenque y champiñones está lista para servir.
¡Buen provecho!
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