¡El delicioso y aireado pastel con ciruelas será apreciado no solo por su familia, sino también por sus amigos, si los trata con pasteles tan fragantes en el calor! Elija variedades de frutas no ácidas con pulpa firme para que no se hundan al fondo del plato durante el horneado y no se quemen. Opcionalmente, puede agregar canela molida, una pizca de jengibre, sabor a naranja o limón, vainilla a la masa.
Ingredientes:
Ciruelas - 200 g
Kéfir - 1 cucharada.
Harina de trigo - 2 cucharadas.
Huevo de gallina - 2 piezas
Azúcar - 1 cucharada.
Sal - 3 pizcas
Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
Aroma cítrico - 2 gotas
Aceite de molde
Azúcar en polvo para espolvorear
Cómo hornear:
1. Prepara los ingredientes necesarios. El kéfir puede tener cualquier contenido de grasa. Es recomendable calentar todos los productos de masa a temperatura ambiente para que el bizcocho se hornee más rápido.
2. Rompa los huevos de gallina en un recipiente hondo si los bate con una batidora o un tazón de un procesador de alimentos. Vierta el azúcar granulada y la sal, bata todo durante 3-4 minutos a la velocidad máxima de la técnica, convirtiéndose en una espuma aireada. No es necesario separar las claras de las yemas, los huevos batirán bien. Es importante no interrumpirlos durante el batido, para que la espuma no se asiente y la masa no se estratifique, por eso no se recomienda batirlos durante más de 5 minutos.
3. Vierta el kéfir, agregue el polvo de hornear y revuelva. La soda incluida en el polvo de hornear comenzará a interactuar con el kéfir, saturando la masa con dióxido de carbono, haciéndola porosa y aireada.
4. Tamice la harina de trigo con anticipación y mézclela con la masa de kéfir de huevo con movimientos pausados o usando la técnica, activando la velocidad mínima.
5. La masa en gelatina terminada tendrá una consistencia espesa, aproximadamente la misma que para los panqueques.
6. Enjuague las ciruelas en agua, retire los esquejes y las semillas y corte la fruta por la mitad. Luego corta cada mitad en rodajas, pero no anchas, para que se peguen a la superficie de la masa y no se asienten en el fondo. Precaliente el horno a 180 grados.
7. Engrase el molde con mantequilla o aceite vegetal, vierta la masa preparada en él.
8. Coloque rodajas de ciruela directamente encima. Colocar en el horno y hornear durante unos 25 minutos. Asegúrese de observarlo: los productos horneados terminados se volverán dorados en la parte superior.
9. Deje la tarta de gelatina horneada con ciruelas en el horno durante 5-10 minutos, mientras apaga la calefacción. Gracias a esto, no se caerá por contacto con el aire frío. Luego retíralo tanto del horno como del molde.
Enfriar la tarta de ciruelas abierta, espolvorear con azúcar glass, cortar en trozos y servir.
Me gusta y suscribirte al canal es lo mejor gracias para nosotros :)
Todas nuestras recetas se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro