Tradicionalmente, el lagman se prepara a partir de cordero, pero a menudo se utilizan otros tipos de carne para lograr una variedad de sabor. La receta propuesta implica el uso de carne de cerdo. Tal lagman resulta ser muy rico y satisfactorio. Tomamos un conjunto estándar como verduras, que, si se desea, se puede complementar. Los fideos para sopa deben cocinarse por separado, se agregan a la sopa justo antes de servir.
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Ingredientes:
Cerdo - 600 gr.
Tallarines - 200 gr.
Pimienta búlgara - 1 pieza
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Puerros - 30 gr.
Patatas - 2 piezas
Tomates - 150 gr.
Aceite vegetal - 20 ml.
Agua - 1,5 litros.
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Sal, pimienta - al gusto
Verdes - 20 gr.
Cómo cocinar:
Prepara toda la comida que necesites. Pelar y lavar las verduras.
Corta las zanahorias en 4 partes longitudinales y luego córtalas en rodajas. Corta las cebollas en cubos. Libere la pimienta de las semillas, córtela en cuadrados.
Coloque una sartén grande en la estufa, engrase la superficie con aceite, agregue una trituradora de verduras. Cocine la mezcla durante unos 2 minutos hasta que esté tierna.
Enjuague el cerdo, córtelo en trozos medianos, agréguelo a las verduras. Después de que la carne esté ligeramente dorada, espolvoree con sal y pimienta. Cocine por 5 minutos. Agregue más aceite si es necesario.
Cortar los tomates en rodajas arbitrarias, el puerro en mitades o aros. Cargue los ingredientes preparados en una sartén con la composición principal, mezcle, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega la pasta de tomate y un vaso de agua. Extienda la pasta sobre el líquido revolviendo, hierva la mezcla por unos minutos más.
Pelar los tubérculos de patata, cortarlos en cubos.
Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, coloque las papas allí, mezcle.
Vierta agua, ajustando de forma independiente la densidad que necesita. Hierva el plato, sal y cocine a fuego lento durante los próximos 30 minutos.
Hervir los fideos por separado hasta que estén al dente, que es 5 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete.
Ponga los fideos en un plato para todos, rellénelo con una sopa con verduras y cerdo, agregue hierbas.
Lagman de cerdo casera está listo.
¡Buen provecho!
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