El cerdo agridulce al estilo chino ha sido durante mucho tiempo popular y amado en muchos países de todo el mundo. Aquí puedes pedirlo con guarnición en cualquier restaurante asiático que entregue comida a tu casa. Mi familia no es una excepción, también a veces pedimos este plato y la mayoría de las veces con arroz. Es cierto que esto rara vez sucede cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar. Yo suelo cocinar cerdo al estilo asiático, estoy absolutamente seguro de que la comida casera siempre es mucho más sabrosa.
Ingredientes:
Carne de cerdo - 250 g
Pimienta búlgara - 100 g
Pimiento picante - al gusto
Jugo de lima (o limón) - 1 cucharada
Salsa de soja - 3 cucharadas
Salsa de tomate - 3 cucharadas
Azúcar morena - 1 cucharadita
Fécula de maíz (opcional) - 1 cucharadita
Ch.m. pimienta - gusto
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Ajo en polvo - 2 g
Jengibre en polvo - 2 g
Cilantro en polvo - 2 g
Agua - 150 g
Preparación:
1. Para preparar un plato chino de este tipo, prepare todos los productos necesarios de acuerdo con la lista. Lave las verduras con agua corriente y séquelas.
2. Sobre todo, me gusta cocinar cerdo chino del cuello, resulta suave y jugoso y, además, se cuece rápidamente. Lave la carne también, séquela.
3. Si lo desea, puede tomar ajo y jengibre frescos, simplemente ajústelos a su gusto, de lo contrario, el plato terminado puede resultar demasiado picante.
4. Calentar un poco de aceite vegetal refinado inodoro en una sartén, poner en ella cuello de cerdo cortado a lo ancho, freír la carne por todos lados hasta obtener una hermosa corteza dorada, 5-7 minutos.
5. Pimiento morrón, preferiblemente de un color brillante, pelar las semillas y los tallos, cortar en rodajas finas, agregar a la sartén. Freír durante 2-3 minutos.
6. En un recipiente hondo, combine la salsa de soja, su salsa de tomate favorita, el azúcar morena, el jugo de lima o limón, agregue todos los condimentos y un poco de agua. Revuelva el contenido hasta obtener un sabor suave.
7. Vierta la salsa en la sartén, revuelva. Corte los chiles picantes en aros, agréguelos a la carne de cerdo, cocine todo junto a fuego medio durante otros 5-7 minutos. Si desea una salsa espesa brillante, agregue un poco de almidón de papa, pero esto no es necesario.
8. Una vez que la salsa se ha espesado, el plato está listo y se puede sacar del fuego y servir.
9. Como escribí anteriormente, nos gusta más el cerdo en salsa agridulce con arroz hervido, así que lo serví de esa manera.
Si lo desea, puede espolvorear el plato terminado con cilantro fresco picado, realzará el sabor. Muy simple, lo suficientemente rápido e increíblemente sabroso.
¡Disfrutar!
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