La ensalada “Arenque bajo un abrigo de piel” es una de las más famosas y queridas por familias enteras en muchos países. Personalmente, no conozco a ninguno de mis amigos y conocidos, donde sea que lo pongan en la mesa festiva, ya sea Año Nuevo, Navidad, cumpleaños o cualquier otra fiesta familiar. Si te encanta el arenque ligeramente salado tanto como a nosotros, asegúrate de preparar esta ensalada y complacer a tu familia con deliciosos y abundantes manjares de la niñez.
Ingredientes:
Remolachas medianas - 2 piezas
Zanahorias grandes - 1 ud.
Patatas - 4 piezas
Ensalada de cebolla - 50 g
Arenque ligeramente salado - 1 ud.
Pimienta ch.m. - gusto
Mayonesa - 4-5 cucharadas
Huevo - 2 piezas
Preparación:
1. Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista. Hervir papas, zanahorias y remolachas hasta que estén tiernas, no olvides que las remolachas están cocidas el tiempo suficiente, a veces puede tomar una hora. Enfriar las verduras. Hervir los huevos hasta que estén tiernos, no más de 10 minutos después de hervir, enfriar en agua helada.
2. Pela las verduras. Cortar la cabeza y la cola del arenque, quitar las entrañas, quitar la piel. Límpielo de la cresta y los huesos pequeños.
3. Prepara cualquier plato en el que vayas a servir la ensalada, yo tengo el plato de cristal a la antigua. Rallar las verduras en un rallador grueso. Ponga las patatas ralladas en la primera capa, úntelas ligeramente con mayonesa.
4. Corta el arenque en cubos pequeños, detalla la cebolla lo más finamente posible. Colocar el pescado sobre una capa de patatas, espolvorear generosamente con cebolla dulce para ensalada.
5. Pon otra capa de patatas ralladas encima, úntala con mayonesa.
6. Pelar los huevos de la cáscara, separar las claras de las yemas. Ralle las proteínas en un rallador grueso, póngalas sobre las papas, si lo desea, esta capa también se puede engrasar con mayonesa, pimienta.
7. Poner la zanahoria rallada sobre la capa de proteína, engrasarla también con mayonesa.
8. Extienda las remolachas dulces ralladas al final. Ahora la ensalada se puede cubrir con film transparente y sumergir en el refrigerador por un tiempo.
No cubro la capa de remolacha con mayonesa, está bastante jugosa, solo froto las yemas en un rallador fino y las espolvoco en el plato justo antes de servir. Puedes untarlo con salsa si quieres. La ensalada clásica "Arenque bajo un abrigo de piel" está lista.
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