Delicioso! Jugosas y sabrosas salchichas... Mmmm... ¿Qué otra cosa que soñar?!
salchichas de carne picada - una gran alternativa a las hamburguesas caseras habituales. Excelente plato caliente que gustará a todos.
Para la preparación de salchichas no necesitan una concha especial o algo en la forma de los intestinos.
Vamos a preparar embutidos caseros de carne picada en una envoltura de plástico. Consiguen muy suave, tierna y muy jugosa. Buena tanto en caliente como en frío.
Cocine la salchicha en un fin de semana en casa, y luego se fríe en la parrilla o en la parrilla. Rápido y muy sabroso.
Especias en la carne picada, añadir a voluntad y gusto. Inténtelo!
receta casa salchichas sin cáscara
ingredientes:
0,5 kg de carne de cerdo
0,5 kg de pechuga de pollo
200 gr. manteca de cerdo fresca
2 PC. cebollas
4 dientes de ajo
2 huevos
150 ml de leche
sal al gusto
0,5 horas. l. una mezcla de pimientos
Una pizca de cilantro molido
0,5 horas. l. pimentón molido
nuez moscada en la punta de un cuchillo
mantequilla para freír
Preparación:
1. lavado de la carne, seco y junto con la manteca de cerdo omitir dos veces a través de una picadora de carne con una parrilla o rutina de poca profundidad en una licuadora.
2. Las cebollas y cáscara de ajo y carne picada así. Añadir a la carne.
3. Dividir en huevos de carne picada. Verter las especias y condimentos.
4. Picada sal y se vierte en la leche. Mezcle bien la carne picada y si tienes tiempo, entonces rechazar en un recipiente o en la mesa.
5. Compartir picada en un bol o recipiente, tapa o lámina y poner en la nevera durante 5-8 horas. Mejor por la noche.
6. El enfriado picada y conseguir un poco de golpe de nuevo, de modo que se llena de aire.
7. Tome la envoltura de plástico para un asado. Se puede utilizar la bolsa o manga para hornear. Cortar la película en rectángulos para salchichas de tamaño.
8. Ponga 2 cucharadas. l. carne picada en la cinta y se envuelve en muy densos salchicha salchichas.
Ate la salchicha en ambos lados de la película o hilo grueso. Así que ver con toda la carne. salchichas pinchazo con una aguja, para que no estallan durante la cocción.
9. Hervir en una olla grande con 2,5 litro de agua durante 1 hora. l. sal.
10. Bajar las salchichas en agua hirviendo y hervir durante 20-25 minutos.
11. Retire la salchicha con una espumadera a un plato y dejar que se enfríe por completo. A continuación, retire la cinta con cuidado.
12. Enfriado freír salchichas en la mantequilla en todos los lados hasta marrón agradable.
Servir salchichas con cualquier guarnición caliente.
Buen provecho!
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Gracias por leer hasta el final!