Se puede preparar una sopa de queso increíblemente deliciosa con champiñones y pollo para una cena familiar usando esta receta. Cualquier champiñón seco es ideal aquí, pero si no los tienes, puedes reemplazarlos de forma segura con champiñones frescos u hongos ostra; con ellos, el primer plato caliente resultará igual de abundante y aromático.
Ingredientes:
Muslo de pollo - 200 g
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 40 g
Cebollas - 40 g
Tomate - 50 g
Ajo - 3 dientes
Queso fundido - 100 g
Champiñones secos - 40 g
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Eneldo - 6 ramas
Sal al gusto
Ch.m. pimienta - gusto
Agua - 1 l
Preparación:
1. Para la sopa de pollo y queso con champiñones, prepare todos los ingredientes enumerados. Pelar las cebollas, los ajos, las patatas y las zanahorias, lavar con agua corriente junto con el eneldo. Retire el empaque del queso procesado.
2. Coloque los champiñones secos en un recipiente hondo, vierta agua hirviendo y deje que se hinchen un rato debajo de la tapa.
3. Hervir agua en una cacerola o cacerola de un litro, sumergir el pollo en ella. Es mejor quitar la piel, para que la sopa terminada sea menos grasosa. Cocina la carne durante 15 minutos.
4. Calentar un poco de aceite vegetal refinado sin perfume en una sartén, poner la cebolla picada en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas. Fríelos a fuego medio durante 3 minutos.
5. Cortar las papas en cubos pequeños, agregar a la sartén, cocinar por 5 minutos.
6. Luego agrega los hongos hinchados y el agua en la que estuvieron todo este tiempo al caldo, también transfiere las verduras fritas de la sartén. Cuando la sopa hierva, retire suavemente la espuma de la superficie y cocine durante 15-20 minutos.
7. Luego debe cortar el tomate en cubos pequeños, agregarlo al plato, cocinar por otros 5 minutos.
8. Ahora retire el pollo de la sopa, retire los huesos, pique la carne y vuelva a colocarla en la sopa.
9. Corta el queso derretido en cubos pequeños, colócalo en una cacerola, revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelva por completo. Agregue agua a la parte superior de la olla y cocine por otros 4-5 minutos.
10. Ahora sazone la sopa con sal y pimienta al gusto, agregue el diente de ajo machacado y el eneldo finamente picado. Cuando el caldo hierva por última vez, quitarle la espuma restante, apagar el fuego, tapar la sartén con una tapa y dejar reposar 10 minutos antes de servir para que se mezclen todos los sabores.
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