Este método de crear huevos revueltos me lo enseñó mi madre una vez, y ahora se lo enseño a mi hija. El plato se prepara en cuestión de minutos, lo principal es precalentar el horno. En estos huevos revueltos, no es necesario controlar el estado de la yema, como en una sartén, porque de todos modos resultará densa.
En cuanto a mí, este es un delicioso sándwich con base de pan tostado, como de una tostadora, como una especie de nube. Por cierto, si casi hornea el plato, las claras batidas serán blancas y la yema aún estará aguada; en este momento, los huevos se ven como el sol en las nubes. En algunos foros y sitios, el plato se llama así.
Pertenezco a la categoría de personas que prefieren la yema del huevo a la proteína. Aunque un par de veces en mi vida me he encontrado con personas cuyas preferencias eran contrarias. Esto es lo que quiero decir: la proteína me parece insípida, así que no olvides complementar estos huevos revueltos con salsa de tomate, mayonesa, salsas o encurtidos.
Ingredientes:
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Pan - 2 rebanadas
- Sal - 2 pizcas
Prepara comida.
Enjuague los huevos de gallina en agua, séquelos. Romperlos con mucho cuidado y separar las yemas de las claras. No es necesario dejar las yemas intactas. ¡Pero el hecho de que ni una sola gota de yema deba entrar en la masa proteica es sagrado! Y no vierta proteínas en un recipiente con gotas de agua; debe estar seco, de lo contrario no se agitarán. Si tiene dispositivos especiales en su arsenal culinario para separar el contenido de un huevo de gallina o codorniz, úselos.
Coloque rebanadas de cualquier tipo de pan en una fuente para hornear. Puedes colocarlos directamente en una bandeja para hornear. No es necesario lubricar el molde. En este punto, precalienta el horno a 200 grados.
Luego bata las claras con una batidora o en el bol de un robot de cocina durante unos 2-3 minutos, añadiéndoles un par de pizcas de sal. Vierta la mezcla de proteínas sobre la base del pan con una cucharada. Hacer un agujero en el medio de las claras para las yemas.
A continuación, viértalas o colóquelas en estos agujeros. Si lo desea, puede agregar sal, pimienta. Coloque el plato en el horno durante 3-5 minutos, dependiendo del grado de horneado deseado.
En cuanto las proteínas se doren, retiramos el molde del horno y apagamos la técnica. Idealmente, en tales huevos fritos, la masa de proteínas no se sedimenta, no se cae, como, por ejemplo, en el pastel de charlotte o bizcocho.
Coloque el plato preparado en un plato y sirva con hierbas frescas, salsas, bebidas calientes. Los huevos revueltos con salchicha son especialmente sabrosos: ¡ni los adultos ni los niños pueden ser arrancados por las orejas!
Autor: Alena Prika
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!