No necesitas una razón para tener una fiesta de té con amigos. ¡Pero lo tenemos!
El portal culinario "Vilkin" celebra dos años de amistosas relaciones con la plataforma "Zen" # Yandex Zen.
En este sentido, invitamos a todos a degustar la tarta de chocolate con un diseño simbólico. El postre resulta no azucarado, por lo que puedes complementarlo con una decoración dulce para los amantes del azúcar, con tartas empapadas en nata, y la manzana aporta su propia nota refrescante.
Ingredientes
Para la galleta:
- Harina de trigo - 500 g
- Cacao en polvo - 100 g
- Azúcar - 200 g
- Huevo de gallina - 4 piezas
- Café molido - 1 cucharada. l.
- Suero - 300 ml
- Soda - 2 cucharaditas l.
- Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.
- Apple - 1 pieza
Para la crema:
- Azúcar - 6 cucharadas. l.
- Leche - 1 l
- Harina de arroz - 8 cucharadas. l.
- Almidón de maíz - 4 cucharadas. l.
- Vainillina - 1 g
- Queso cuajado - 140 g
- Mantequilla - 100 g
Paso 1: Primero, prepare los ingredientes necesarios para hacer una galleta de acuerdo con la lista. En ausencia de suero de requesón / queso, reemplácelo con kéfir. En lugar de café molido, puede usar café instantáneo, solo el doble de su volumen. Elija cualquier manzana a su gusto y color.
Paso 2: Tamizar la harina de trigo y el cacao en polvo a través de un colador para eliminar los grumos apelmazados.
Paso 3: Calentar el suero, agregar el café, remover y dejar infundir. Luego, disuelve bicarbonato de sodio en esta bebida. Agregue cualquier aceite vegetal sin olor brillante.
Etapa 4: Batir los huevos de gallina con una batidora o un procesador de cocina con azúcar granulada hasta obtener una masa exuberante y aligerada.
Paso 5: Agrega la mezcla de harina al cóctel de huevo en porciones, alternando con un conjunto de ingredientes líquidos.
Paso 6: Mezcle todo activamente hasta que quede suave, pero no por mucho tiempo.
Paso 7: Cubrir una fuente de horno (diámetro 20–24 cm), si no es de silicona, con papel de horno y verter la masa en ella. Hornee la galleta en un horno precalentado a 180 grados (60 a 90 minutos). Es importante centrarse en las características de su horno y una mancha seca. Enfríe la galleta terminada durante 10 minutos en la forma, luego retírela y enfríe completamente sobre la rejilla.
Paso 8: Envuelva la galleta enfriada en una envoltura de plástico hasta que se solicite. Prepara los ingredientes necesarios para hacer la crema.
Paso 9: Tamizar la harina de arroz y el almidón de maíz a través de un colador, agregar el azúcar granulada y la vainillina, mezclar. Vierta la leche en la mezcla seca, mezcle bien y hierva, revolviendo constantemente, hasta obtener una consistencia de gelatina espesa. Puedes cocinar la nata en el microondas, removiendo cada minuto, a máxima potencia (mis 800W). Deje enfriar, cubriendo con una película al tacto, y luego agregue el queso crema.
Paso 10: Para diseñar al estilo de un logotipo Zen, el pastel debe tener un diseño cuadrado, así que corte la parte superior y, usando una plantilla para mayor comodidad, haga cortes uniformes en los lados, dejando las esquinas ligeramente redondeadas. Cortar el "cubo" resultante en tres pasteles y envolverlos nuevamente en papel de aluminio o ponerlos en una bolsa.
Paso 11: Retire la cáscara de la manzana y ralle en un rallador fino o haga puré con una licuadora. Desmenuza la mitad de las rodajas de galleta y agrega la compota de manzana. Agrega suficiente crema a esta mezcla para que la masa pueda moldearse y mantener su forma.
Paso 12: Cubra la plantilla, según la cual se cortó la galleta, con una película y distribuya la mitad del volumen de la masa resultante sobre ella en una capa uniforme y densa (esta es una torta adicional). Enrolle el plástico sobre los bordes y enfríe en el refrigerador por un par de horas. Haz lo mismo con la segunda parte de la masa. En el refrigerador, se pueden apilar ordenadamente uno encima del otro.
Paso 13: Recoge el bizcocho, alternando bizcochos de bizcocho con bizcochos de bizcocho y manzana, aplicando 4-5 cucharadas en cada capa. l. crema. Para evitar que los pasteles se resbalen, pegue 4-5 palillos / brochetas de barbacoa verticalmente para mantenerlos juntos. Poner en el frigorífico a remojar las tortas.
Paso 14: Agregue mantequilla a temperatura ambiente a la crema restante y cubra el pastel. Decora a tu gusto. Puede espolvorear con las migas de los restos de galletas restantes.
Paso 15: Para el diseño en el estilo de la plataforma Zen, se utilizaron dos colores de masilla. ¡El pastel está listo!
¡Disfruta tu té y que esté delicioso!