Esta ensalada de tomates frescos, hierbas y queso va bien con cualquier guarnición y carne, especialmente cocinada a fuego abierto. Es bueno con bruschetta crujiente o pan fresco. Antes de servir, deje tiempo (15-20 minutos) para la impregnación, de modo que el aderezo se mezcle con el jugo de tomates verdes y el aperitivo haya adquirido el sabor obligatorio del vino en su totalidad.
Ingredientes:
Tomates verdes - 600 g
Queso mozzarella - 50 g
Eneldo - 30 g
Cebollas verdes - 30 g
Acedera - 30 g
Aceite vegetal - 20 g
Vinagre de vino blanco - 20 g
Sal, pimienta negra - al gusto
Receta paso a paso:
Paso 1: para una deliciosa ensalada de tomate verde fresco en casa, tome los alimentos enumerados. Dado que la variedad de estos tomates es naturalmente ácida, y también tenemos acedera en el plato, las proporciones para el aderezo pueden variar. Intente en el camino.
Paso 2 - Lave todas las verduras y hierbas con agua fría, séquelas y luego proceda a cortarlas. Cortar tomates puros de variedades verdes en círculos de aproximadamente el mismo grosor, eliminar los lugares de crecimiento de las "colas". Divida en trozos si lo desea. Lo principal es que la ensalada no solo es sabrosa, sino que también se ve atractiva.
Paso 3 - Tengo jugosas plumas de cebolla y fragantes ramas de eneldo como hierbas frescas. Si necesitas más aspereza, usa cebolla o lechuga. Me gusta el cilantro, la albahaca, el perejil, siéntete libre de agregarlos. Los tomates verdes son "amigables" con la vegetación diversa.
Paso 4: rasgamos fácilmente las hojas de acedera en pequeños fragmentos con nuestras manos y las enviamos junto al recipiente de trabajo. La acedera aportará frescura, expresividad y ácido tónico. Se puede combinar con lechugas más delicadas, espinacas y otros tipos de lechuga.
Paso 5: espolvoree con trozos pequeños de queso mozzarella u otro queso suave en escabeche o cuajada. Una alternativa al queso es el requesón sin azúcar, granulado o cremoso si se desea. Se desmorona fácilmente sin ceremonia. La mozzarella, el queso feta o el requesón se convertirán en un contraste de color, se mezclarán parcialmente con el aderezo y suavizarán la ensalada de tomate verde. Condimente con sal, ají molido, vinagre natural y delicioso aceite vegetal. Remover y dejar actuar durante 15 minutos.
Paso 6 - Coloque una ensalada simple y deliciosa de tomates verdes con queso y hierbas en un plato y sirva.
¡Buen provecho!
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