Un uso muy inusual de las naranjas es su caramelización. Eso sí, hay que retocar un poco, pero el resultado merece la pena. Y cuando estén preparados, un olor mágico "permanecerá" en todo el apartamento.
Estas rodajas de naranja pueden ser una alternativa a los dulces. Son buenos para servir con té o bebidas alcohólicas ligeras.
Decorar tartas, bollería, postres y bollería variada con naranjas caramelizadas es muy habitual.
Ingredientes:
- Naranjas - 5 uds.
- Azúcar - 600 gr. (+ un poco para rociar)
- Agua - 1300g. (300 gr. para caramelo, 1000 gr. para cocinar)
Prepare los ingredientes necesarios antes de cocinar. Lava las naranjas.
Con un cuchillo afilado, corte los cítricos en círculos de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Vierta un litro de agua en una cacerola grande. Llevar a hervir.
Sumerja las naranjas picadas en agua hirviendo y hierva durante 3 minutos. Luego, use una cuchara ranurada para pescarlos y colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de líquido. Seque también la parte superior con servilletas.
Para el caramelo, combine la cantidad especificada de agua y azúcar y deje hervir. Espere hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Luego baje las rodajas de naranja.
Hervir las naranjas durante 30-40 minutos, hasta que la corteza esté traslúcida. Luego coger, dejar escurrir el agua y colocar en una bandeja para horno forrada con papel de cocina.
Meter en el horno, precalentado a 70-80 grados, y secar las naranjas durante 1-1,5 horas. Asegúrese de que no se quemen. Deja allí los cítricos hasta que se enfríen por completo.
Las naranjas secas están completamente listas para comer o para decorar pasteles / postres. Pero se pegan un poco a tus manos. Por lo tanto, puedes enrollarlos en azúcar fina.
Guarde las naranjas caramelizadas en un frasco de vidrio en un lugar fresco.
Las tazas de naranja listas para usar no solo se pueden enrollar en azúcar, sino que también se pueden verter con chocolate derretido.
Puede sorprender a sus invitados con un manjar tan inusual sirviéndolo como postre en la mesa festiva.
Autor: Julia Matveeva
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