¿Te gusta machacar deliciosos pepinos ligeramente salados? Prepáralas tú mismo en casa, sobre todo porque es tan fácil y sencillo. Ponlos en salazón hoy, y mañana disfrutarás de tu bocadillo favorito. Con puré de papas y una chuleta rojiza, será muy sabroso para los niños, y los adultos seguramente verterán un vaso de hielo en tales pepinos, les aseguro que el contenido del frasco terminará en una sola sentada.
Ingredientes por lata de 1 L:
Pepinos - 600-700 g
Sal - 1 cucharada
Hoja de rábano picante - 1 ud.
Eneldo con paraguas - 1 ud.
Hojas de cerezo - 3 piezas
Hojas de grosella - 3 piezas
Ajo - 2 dientes
Cebollas de bulbo -30 g
Pimiento picante - al gusto
Hoja de laurel - 2-3 piezas
Granos de pimienta - 6 piezas
Cómo salar pepinos:
1. Para preparar pepinos caseros ligeramente salados, prepare los alimentos de acuerdo con la lista. Las cantidades mostradas son para latas de un litro. Lave los pepinos, el rábano picante y las hojas de frutas.
2. Ponga rábano picante, paraguas de eneldo, hojas de cereza y grosella, ajo y cebolla, cortados en rodajas, en el fondo del frasco.
3. Cortamos los pepinos por ambos lados 0,5-1 cm, así se salarán más rápido, y nos ahorraremos el sabor amargo si las colas han acumulado amargor.
4. Doble los pepinos con fuerza en un frasco, agregue pimientos picantes al gusto.
5. Poner sal (1 cucharada por cada 500 gramos de agua), granos de pimienta y laurel en una cacerola.
6. Agregue agua potable limpia, hierva, la sal debe disolverse por completo.
7. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos en el frasco.
8. Cuando la salmuera del frasco se haya enfriado, cúbrala con una tapa y deje los pepinos a temperatura ambiente durante un día.
9. Después de un día, la salmuera del frasco se volverá un poco turbia y los pepinos cambiarán de color.
10. Los encurtidos ya se pueden degustar.
Prepare su plato de carne favorito, guarnición de papa y disfrute de deliciosos pepinos caseros ligeramente salados. Si todavía queda algo en el frasco, ciérrelo con una tapa y guárdelo en el refrigerador; cuanto más tiempo permanezcan, más salados se volverán.
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