El moho es una de las formas de vida más antiguas del planeta. El grupo de estos microorganismos incluye especies peligrosas y seguras. Los tipos de moho que son inofensivos para los humanos se utilizan tanto en la medicina como en la producción de alimentos. Pero el resto puede convertirse en un grave peligro para nuestro organismo.
El moho siempre se forma en los alimentos cuando están húmedos durante mucho tiempo. La mayoría de las personas tiran esos alimentos en mal estado y algunos simplemente cortan las partes afectadas y se las comen sin siquiera pensar en las consecuencias negativas. Pero existen y esto debe recordarse.
¿Por qué es peligroso el moho?
El moho produce toxinas y venenos que afectan negativamente al cuerpo de los seres vivos y provocan micosis. Y los científicos llaman a este hongo el "asesino silencioso".
El moho que se deposita en los alimentos se considera el más peligroso. De hecho, cuando se ingiere dicho alimento, tanto las esporas como todo el sistema fúngico, en el que hay una gran concentración de sustancias peligrosas, ingresan al cuerpo.
Al mismo tiempo, el hongo es dañino no solo cuando se ingieren alimentos contaminados. Incluso el contacto con dichos alimentos puede causar eccema, dermatitis y alergias. Y la inhalación, por ejemplo, si mira dentro de una cacerola con una sopa de larga duración, puede provocar rinitis, tos intensa e incluso asma bronquial.
¿Qué hacer con la comida enmohecida?
Habiendo encontrado alimentos con moho en el refrigerador, las personas se dividen en "dos campamentos": algunos los tiran inmediatamente, otros, creyendo que no dolerán, continúan usándolos.
Pero no deberías hacer eso. Después de todo, el peligro es que solo vemos la parte superior del hongo: una pelusa de color. Y este microorganismo tiene un micelio enorme que penetra profundamente en el producto. Y no se puede notar sin un equipo especial. Incluso si quita la parte dañada, el microorganismo aún lo penetrará y seguirá dentro.
Se cree que el hongo benéfico penicilina, a diferencia de otros microorganismos, tiene una pelusa negra. Y ahí está. Pero incluso notándolo, no debe intentar determinar de forma independiente el tipo de hongo. En primer lugar, siempre puede cometer un error y, en segundo lugar, puede haber hongos combinados de varios tipos en los productos.
La mejor y más segura solución es si nota manchas oscuras en los alimentos y las tira inmediatamente. Y el lugar donde se almacenaron, enjuague con una solución débil de refresco.
¿Cómo puede terminar el uso de tales productos?
El hongo, al penetrar en nuestro cuerpo, deja de recibir oxígeno y muere bajo la influencia del jugo gástrico. Pero al mismo tiempo, logra liberar toxinas que pueden acarrear graves consecuencias negativas. El envenenamiento se manifiesta en forma de náuseas, dolor de cabeza, diarrea, letargo.
Por lo tanto, es muy importante examinar cuidadosamente los productos. Y recuerde: la mayoría de las veces aparece en productos de harina, por ejemplo, lavash, pan. Además, esto puede suceder incluso 1-2 días después de la compra, manifestándose solo en forma de pequeños puntos negros, que son muy difíciles de notar. Habiendo encontrado los primeros síntomas en ti mismo, debes hacer lo siguiente:
- Provocar el vómito, lo que maximizará la depuración del cuerpo de toxinas.
- Lleva cualquier absorbente a mano.
- Beba mucha agua y debe estar tibia; debido a esto, los riñones se activan rápidamente y podrán eliminar los venenos más rápido.
Ayuda bien con la intoxicación por hongos: bebida de frutas a base de bayas ácidas.
¿Hay alimentos saludables con hongos?
Como dijimos, los hongos alimentarios son algo peligroso. Pero en las tiendas puedes encontrar muchos productos con moho, y se venden a un precio bastante alto. ¿Son útiles?
El producto más famoso de este tipo es el queso, como el Roquefort o el Brie. Contiene una gran cantidad de sustancias útiles que mejoran el estado del tejido óseo y normalizan los procesos metabólicos. Y las sustancias que secretan proteínas tienen un efecto positivo sobre el estado del corazón y el sistema nervioso.
Pocas personas lo saben, pero el salami también está "enriquecido" con moho, también puedes encontrar otro tipo de embutidos a la venta. Sorprendentemente, de esta forma, el hongo no daña, por el contrario, el uso de tales productos fortalece las defensas del cuerpo.
Pero, por supuesto, en su producción, se usa penicilina útil, que no se forma en el hogar. Por lo tanto, habiendo notado signos de hongos en el queso "holandés", el producto debe desecharse y no comerse.
Investigación
Podrido estropeado: moho bueno y malo
¿Son peligrosos los alimentos mohosos? No siempre
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¡Tu amigo y asistente Vilkin!