Los botes de berenjenas al horno son un gran plato para el almuerzo o la cena. Puedes cocinarlos con una amplia variedad de rellenos que solo te encantan.
Hoy quiero ofrecerles una versión bastante simple y vegetal del relleno de berenjena: la pulpa de los azules, tomates, pimientos, un poco de cebolla y champiñones. Todas las verduras juntas darán un resultado inigualable, los botes resultarán jugosos y tiernos.
El plato se puede servir en la mesa además de verduras frescas, hierbas, encurtidos caseros, etc.
Ingredientes:
Berenjena - 1 pieza
Tomates - 1 pieza
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Pimiento dulce - 0.5 piezas
Champiñones - 5 piezas
Ajo - 1 diente
Queso duro - 60 g
Mayonesa - 1 cucharada
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Sal, pimienta - al gusto
Descripción del proceso:
1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Para una porción, deberá tomar una berenjena de tamaño mediano.
2. Lavar la azul y secarla un poco, cortar las colas y cortar la verdura a lo largo en dos mitades. Use una cuchara o un cuchillo afilados para raspar el interior (pulpa). El resultado son dos barcos, que posteriormente rellenaremos.
3. No tiramos la pulpa de berenjena, hay que cortarla fina y finamente en cubos.
4. Lave y seque los champiñones, agregue algunos hongos más, si están disponibles, si están disponibles. Picar finamente.
5. Prepare una sartén, vierta un poco de aceite vegetal, transfiera las berenjenas en rodajas y los champiñones en ella. Pelar y picar la cebolla en paralelo, agregar allí. Un diente de ajo, pero puedes hacer más, pelar, enjuagar y presionar en la sartén.
6. Para obtener jugosidad y aroma, agregue pimientos y tomates; antes de eso, enjuague las verduras y píquelas finamente. Freír todas las verduras preparadas a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 4-5 minutos.
7. Condimente el futuro relleno con sal y pimienta negra molida, puede agregar especias a su discreción.
8. Ahora transfiera el relleno terminado a los botes de berenjena, engrase con mayonesa.
9. Rellene con chips de queso encima y transfiera los espacios en blanco a un molde resistente al calor. Hornee los botes de berenjena rellenos a 180 grados durante 20-25 minutos.
10. Sirve el plato terminado caliente.
¡Buen provecho!
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