La familiaridad con la cocina de Crimea - es una parte emocionante del viaje a la península. interesante mezcla de cocinas de diversas naciones y nacionalidades han sido en Crimea. Y créanme esta comida es sin duda vale la pena intentarlo!
Vamos a empezar con el dulce!
ROSE JAM hierbas de Crimea té
No deje de probar la Crimea té de hierbas de Crimea con mermelada de rosa - el entretenimiento es muy fragante y sabroso!
tés de Crimea - es algo especial.
A la lista de todos los nombres de los tés de Crimea es simplemente imposible, ¿no es un té negro o verde, a la que muchos están acostumbrados a, establece los locales hierbas secas, flores y frutos. Es decir, "nechayno tés."
Ellos calmar, calmando la sed, dar fuerza, fortalecer el sistema inmunológico.
Crimea incluso dicen que cuando hay una opción: ir a la farmacia o el té, lo más probable es que van a ir a tomar el té. Esto tiene sentido, si funciona. Un té es ideal para el atasco de los pétalos de la rosa de Crimea.
Sarma tártaro de Crimea
Recomiendo probar este exquisito manjar del Sultán!
Plato con relleno de carne, envuelta en hojas de parra jóvenes.
Se sirve con crema agria o yogur con producto de leche agria.
Como se utiliza más a menudo el relleno ya seacordero o carne es muy sabrosa, si se mezclan estos dos tipos de carne juntos.
Es increíblemente deliciosa, muy picante y sabroso plato!
Sarma sirvió como un aperitivo, comer lentamente y con gran placer, pero por lo general se come muy rápidamente.
tandyrnaya SAMSA
Se empanadas con la carne y las cebollas, receta traída desde Asia Central tártaros de Crimea repatriados.
Samsa, con frecuencia al horno entandoor- arcilla circular horno, se asemeja a la barril, la parte inferior de la que el fuego incite y pasteles se encuentra junto a las paredes.
pasteles diferencia de masaSRMSP fresca y no grasa, y el relleno es muy jugosa.
Otro samosas tandyrnoy ventaja, es que es casi imposible de veneno (a menos que se preparan con carne fresca).
Samsa después de la cocción, hasta que el consumo directo, es todo el tiempo en el tandoor. La temperatura en él de tal manera que no hay gérmenes no sobreviven.
Shurpa Tártaro
Se hizo popular en la península a mediados de los años 80, cuando los tártaros de Crimea comenzó a regresar a Uzbekistán.
Es un caldo fuertecordero, Que puso la zanahoria, la cebolla y, dependiendo de la receta, - las patatas o las berenjenas.
Cuando la Unión Soviética en la guerra de Crimea era casi imposible comprar buen cordero, ahora no es un problema - los tártaros sin duda saben lo que debería ser el cordero correcta.
qubit krymchak
empanada jugosa especial con cordero, patatas y cebollas.
Familias krymchak kubete preparan para las fiestas.
krymchak- las personas independientes (aunque a veces se hace referencia como tártaros, Caraítas y Judios). Se dejó un buen número, pero tienen su propio idioma, religión (Judaísmo) y su tradición culinaria.
Por lo tanto, antes de que la mesa estaba servido caliente kubete sin sacarlo de la sartén, con solemnidad.
En medio de las libera de mesa hasta el espacio, y luego cantaron: "! Gales, Gales, kubete, Gales" ( "Vamos, vamos, kubete, ven!").
La anfitriona puso kubete sobre la mesa y se corta era el deber de honor de los hombres.
Primero alimentado llenado en caliente, y luego se corta y se alimenta inferior crujiente (en lugar de pan).
Ahora kubete veces vender en un café al igual que los pasteles de carne, y esto es ciertamente no es verdad pastel Krimchak, pero aún así, una combinación de carne, patatas y cebollas - muy sabroso!
Laghman
rica sopa de carne con verduras y fideos especiales.
Los restaurantes tártaro de Crimea No se puede activar y la primera y la segunda, como un plato universales - Lagman.
Dependiendo del método de preparación y la cantidad de caldo, y pueden estar lagman suministra como sopa, tallarines y similares, y llenar de la salsa. tradicionalmente,lagmancarne cocida (en su mayoría de cordero), verduras y fideos largos especiales.
A diferencia de Laghman en uzbeko y otras variaciones, los tártaros de Crimea también añadir patatas troceadas.
Tenga en cuenta que Lagman - el plato es muy satisfactorio, y por la tarde en el calor es poco probable de dominar.
YUFAHASH
albóndigas pequeñas con cordero, que comen junto con el caldo.
Yufahash considerado uno de los clásicos e incluso el ritual de los primeros platos de los tártaros de Crimea.
Sonidos, por supuesto, muy exótico, pero en realidad no es nada como albóndigas con yushkoy.
Sin embargo, estas bolas de masa no son muy normales. Yufahash tener una forma pequeña y cuchara de ellos puede contener hasta 15 piezas.
De acuerdo con la tradición tártaro de Crimea, la joven esposa alimenta a su marido este plato el día después de la celebración de la boda. Así que ella le muestra su paciencia, atención y amor.
Mejillones y rapa
Esta es la mayor cantidad de moluscos populares del Mar Negro, que se cultivan o atrapados cerca de la costa y directamente entregados al restaurante.
Estar en la guerra de Crimea, es necesario probarlos.
En Crimea, saben cómo el amor a cocinar, pero el plato popular más, que es necesario tratar -que juliana mejillones y salmuera. El plato es muy útil, rica en elementos minerales, colágeno y proteínas, que está muy bien absorbida por el cuerpo.
salmonetes y stavridki
La actual Reina del Mar Negro.
Estos terriblemente delicioso pescado, se puede tratar casi cualquier cafetería o restaurante Crimea.
Con sabor salmonetes todavía admiradoRoma antigua.
Por lo general se sirve asado, con sabor a especias.
Vista desde el pez bastante exótica debido a las largas sesiones en la mandíbula inferior, de ahí el nombre "salmonetes" en el "gran barba" de Turquía.
y aquí stavridki unas patadas reales de otoño!
En el otoño de este pequeño alevines presa engordar grasa y se vuelve extremadamente jugosa y aromática.
No deje de probar el plato favorito de los marineros del Mar Negro -shkaruQue se prepara a causa de stavridki
OSTRAS
Es considerado el mejor plato de la Crimea!
Esto es exactamente lo que se necesita en primer lugar para probar!
Gourmets, Crimea ostras probado, dicen los mariscos en otros países están en inferiores sabor mariscos de Crimea, por lo que se ven obligados a volver para un convite en Crimea de nuevo y de nuevo.
ostras de Crimea más suave y no tan gordo como el Mediterráneo.
Nuestra ostra no es algo que no es inferior a la francesa, es mejor que los franceses!
Por cierto, Nicolás II le gustó ostras Mar Negro.
La familiaridad con la gastronomía de la Crimea - una experiencia muy, muy emocionante, que es la riqueza de la experiencia no lo hizo cediendo a la clase habitual de turismo como visitando los lugares conocidos, museos y monumentos.
Tal vez sea hora de probar el sabor de Crimea?
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Una gran cantidad de interesantes y no sólo de la comida >>>AQUÍ
Gracias por los esquimales yafiliación!
Todo lo mejor!