¡Hola a todos! Mi nombre es Natalia y me alegra darte la bienvenida a mi canal Tasty Simply Fast!
Hoy quiero invitarte a preparar un bizcocho suave, empapado, con un delicado sabor cremoso, muy sencillo y rápido de preparar.
Puede ver una receta de video paso a paso en mi video a continuación
Cocinemos
La masa se cocina rápidamente, así que no olvides encender el horno para calentar hasta 180 grados.
Tamizar en un bol
- 150 gramos de harina de trigo
- Agrega 90 gramos de azúcar.
- Una pizca de sal
- 6 gramos o 1 hora una cucharada de refresco
Remueve para que todos los ingredientes se junten.
- Vierta 150 gramos o ml de leche a temperatura ambiente.
- 60 gramos de aceite vegetal
- 2 huevos
Revuelva hasta que quede suave.
- Agregue 12 gramos o 1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%
Revuelva hasta que quede suave.
1 cucharada. una cucharada de vinagre al 9% se puede reemplazar con 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Horneo en un molde desmontable con un diámetro de 18 cm.
Cerramos la parte inferior del formulario con papel pergamino; no es necesario lubricar los lados del formulario con nada.
- Vierta la masa en un molde
Retiramos para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 30 - 35 minutos. Mi galleta se horneó durante 30 minutos.
Verificamos la preparación de la galleta con un palo de madera, la perforamos, si sale seca, la galleta está lista.
Deje que la galleta se enfríe en la forma durante 10-15 minutos.
Preparemos la impregnación
- 100 gramos de nata con un contenido de grasa del 30-35%
- vierta 10 gramos o 2 cucharaditas. azúcar de vainilla
- Agrega 60 gramos de leche condensada
Revuelva hasta que quede suave.
- Hacemos pinchazos en la galleta con un palito de madera.
- Saturamos la galleta tibia con toda la impregnación.
Deje que la galleta en forma se enfríe a temperatura ambiente, tiempo durante el cual la impregnación se absorbe completamente en la galleta.
Libere la galleta enfriada del molde.
Para hacer el pastel uniforme, corté la "tapa". No lo necesitamos, puedes comértelo.
Vamos a preparar la crema
- Empiece a batir 200 gramos de nata con un contenido de grasa del 30-35% a baja velocidad de batidora.
- Cuando la crema comience a formar espuma, agréguele 10 gramos o 2 cucharaditas. azúcar de vainilla
Aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo, batir la nata hasta que quede esponjosa y estable.
- Agrega 100 gramos de leche condensada.
Revuelva a baja velocidad de la batidora hasta que quede suave.
Cubre toda la galleta con crema. Hago esto en dos pasos.
- Primero, unto un poco de crema en la parte superior y lateral del bizcocho para quitar todas las migas.
- Luego cubro con la nata restante y aliso
Si lo desea, puede hacer un dibujo con una espátula o un tenedor elevados.
Metimos el bizcocho en el frigorífico para que se estabilice durante al menos una hora.
Antes de servir, decoro el bizcocho con hojaldre.
Adorne con bayas frescas si lo desea.
Cortamos el bizcocho en porciones y servimos.
Este pastel es perfecto tanto para una mesa festiva y hará las delicias de tu hogar en un día laborable.
Ingredientes diseñado para un pastel con un diámetro de 19 cm, una altura de 5,5 cm y un peso de 900 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de azúcar, con tapa - 25 gramos.
En 1 cucharada sin tapa - 20 gramos de harina de trigo, con tapa - 25 gramos.
Masa
2 huevos
150 gramos (ml) de leche
60 gramos (6 cucharadas. cucharas) aceite vegetal
150 gramos (7.5 cdas. cucharas sin tapa) harina de trigo
90 gramos (4.5 cdas. cucharadas sin azúcar
6 gramos (1 cdta. cuchara) refresco
Una pizca de sal
12 gramos (1 cda. cuchara) 9% de vinagre
Crema
200 gramos de nata, 30-35% de grasa
100 gramos (3 cdas. cucharas + 1 cucharadita cuchara) leche condensada
10 gramos (2 cucharaditas) cucharadas) azúcar de vainilla
Impregnación
100 gramos de nata, 30-35% de grasa
60 gramos (2 cdas. cucharadas) de leche condensada
10 gramos (2 cucharaditas) cucharadas) azúcar de vainilla