Me gustaría ofrecer un aperitivo muy festivo que no solo decorará su mesa de Año Nuevo, sino que también deleitará con su sabor. Puede parecer que te costará cocinar un panecillo, de hecho no lo es. Todo está preparado de forma muy sencilla e increíblemente rápida, ahora te lo demostraré. Haga un rollo de espinacas con salmón salado y queso crema y deleite a los invitados y a la familia con un delicioso refrigerio.
Ingredientes:
- Salmón salado - 200 g
- Espinaca - 150 g
- Queso crema - 200 g
- Harina - 50 g
- Huevo de gallina - 4 piezas
- Sal - pizca
- Jugo de limón - al gusto
Receta paso a paso:
Prepare todos los alimentos necesarios de acuerdo con la lista.
Desmonta las espinacas en hojas. Retire los tallos duros. Enjuague cada hoja por separado con agua corriente para que no quede arena. Transfiera a una licuadora.
Batir las espinacas con una batidora de mano hasta hacer puré.
Separa las claras de las yemas. No necesitamos estos últimos, puedes usarlos en otro plato o congelarlos para uso futuro.
Echar una pizca de sal a las claras y batir hasta obtener picos firmes.
Agrega harina y una pizca de sal al puré de espinacas. Remueve bien para evitar grumos.
Unte un poco el puré de espinacas en las claras de huevo batidas y revuelva muy suavemente.
Como resultado, la masa debería resultar muy delicada y aireada, como una charlotte.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y masa de espinacas encima. Alíselo suavemente con una capa fina de aproximadamente 1 centímetro de alto.
Envíe a un horno precalentado a 180 grados durante 7-10 minutos. Si al tocar la superficie la masa no se pega a tu dedo y está un poco elástica, la base está lista. No exagere, puede volverse amarillo y perder su increíble color.
Enfriar la base sobre la rejilla, retirar con cuidado del pergamino, dar la vuelta.
Unte la galleta de espinacas con requesón.
Cubra con rodajas de salmón salado en rodajas finas, rocíe un poco con jugo de limón.
Enrolle la pieza en blanco en un rollo. Enróllelo con fuerza en varias capas de film transparente y refrigérelo durante varias horas.
Antes de servir, retire el film transparente, corte el bocadillo en porciones con un cuchillo afilado de hoja fina y sirva.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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