Puede cocinar borscht mucho más rápido si ya tiene una preparación con aderezo en el refrigerador. Su componente principal es la remolacha, y se pueden cambiar productos adicionales al gusto, generalmente zanahorias, cebollas, pimientos y tomates. El aderezo estará más concentrado y rico si le agrega pasta de tomate. Las especias se pueden incluir en la composición al gusto o en base a este ejemplo. Dicho aderezo para borscht de remolacha se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.
Y mi esposo dijo que con este aderezo queda aún más sabroso. No se cual es el secreto :)
Ingredientes:
- Remolachas - 2 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Agua - 200 ml.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Pasta de tomate - 1 cucharada
- Vinagre - 1 cucharada
- Aceite vegetal - 40 ml.
Cómo cocinar:
Prepare todos los alimentos de la lista. Pelar las verduras, lavar bien.
Corta la cebolla en cubos medianos. Pelar las semillas por dentro y picar las mismas.
Ponga una sartén grande al fuego, vierta el aceite, caliéntelo. Luego agregue la cebolla y el pimiento en rodajas.
Freír las verduras en aceite durante 3 minutos a fuego medio hasta que estén blandas, revuelva ocasionalmente.
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Eche las virutas en la sartén con las verduras.
Haz lo mismo con la remolacha.
Revuelva bien las verduras.
Freír durante 5 minutos, luego agregar la pasta de tomate.
Vierta un poco de agua para distribuir mejor la pasta. Agrega sal y azúcar.
Cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos a fuego lento, tapado. Finalmente, vierta la cantidad adecuada de vinagre.
Extienda la masa caliente en frascos estériles, cierre bien con tapas.
Después de enfriar, guarde el borscht en el refrigerador.
Autor: Svetlana Denisova
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