Un borsch fragante y delicioso con remolacha y repollo atraerá tanto a los amantes de la carne como a los vegetarianos. El primero resulta apetitoso y apetitoso, sobre todo si lo sirves con sabrosos pasteles, ajo rosquillas, etc. Opcionalmente, se puede cocinar en caldo de res o pollo, si está cocido. por adelantado. A los hombres les encanta este plato si se sirve con un gran trozo de ternera hervida y mayonesa, pero se cree que el borscht más delicioso es con crema agria.
No te olvides del ajo y las hierbas frescas, que le darán a tu plato sus aromas inolvidables. Sin embargo, el ajo fresco se puede reemplazar con ajo granulado seco, especialmente en invierno.
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Ingredientes:
Remolachas - 1 ud.
Repollo - 0.25 piezas (300 g)
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Patatas - 3 piezas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Agua - 1,5 l
Sal - 0.5 cucharaditas
Azúcar - 0.5 cucharaditas
Hoja de laurel - 3 piezas
Vinagre 6% - 1 cucharada
Ajo - 2 dientes
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Pelar las remolachas, las zanahorias, las cebollas y las patatas. Enjuague las verduras con agua. Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador de malla fina. Corta la cebolla en cubos pequeños.
Corta las patatas en cubos medianos y vierte en una cacerola. Agregue hojas de laurel y agua tibia. Coloca la olla en el fuego y cocina las patatas en rodajas durante 10 minutos, quitando la espuma que se acumule.
Precalienta una sartén con aceite vegetal en la estufa a fuego medio. Coloca en él las rodajas de cebolla, remolacha y zanahoria. Pasar por 4-5 minutos hasta que estén dorados y suaves. Opcionalmente, en este momento, puede agregar pasta de tomate o jugo de tomate si le gusta el borsch con acidez.
Ponga el aderezo tostado en una olla con las patatas, revuelva suavemente y sazone con sal y pimienta.
Retire las hojas superiores del repollo, corte la parte requerida y córtela en tiras estrechas. Agrega las rodajas de repollo a la cacerola. Vierta vinagre y agregue azúcar granulada. El ácido no permitirá que el repollo "absorba" el color burdeos.
Cocine por solo otros 2-3 minutos. Pelar los dientes de ajo y meterlos en un recipiente. Apague el fuego y cubra la sartén con una tapa, déjela al vapor durante 5-10 minutos. Si lo desea, en este momento, se puede agregar eneldo picado o perejil al borscht.
Vierta el primer plato caliente en tazones hondos y sirva con pan de molde, rosquillas, tostadas, sin olvidar la crema agria.
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