Se cree que agregar leche al café debilita el efecto nocivo de este último. Por lo tanto, beber la bebida de esta forma es más sabroso y saludable. Según el Dr. Myasnikov, a quien se le ha preguntado más de una vez sobre los beneficios de una bebida de este tipo, beberla es incluso más saludable que el café negro normal. Pero aún quedan algunos matices.
¿Es esto realmente así?
El hecho es que el café natural contiene muchas vitaminas y antioxidantes, pero también contiene ácidos que irritan el revestimiento del estómago. Por ejemplo, beber café solo por la mañana antes del desayuno aumenta el riesgo de desarrollar úlceras de estómago.
La adición de leche suaviza los ácidos. Por tanto, esta bebida es más útil para quienes tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
Otra ventaja es que la leche debilita el efecto de una bebida fuerte en los vasos sanguíneos. Gracias a esto, un capuchino, un café con leche o simplemente una bebida a base de leche no provoca un aumento tan pronunciado de la presión.
Cual es el peligro?
Parecería que los beneficios enumerados hacen que el café con leche sea más útil para los pacientes hipertensos. Pero esta bebida tiene un problema: la caseína (el pegamento de caseína es una de las sustancias más duraderas).
Como resultado de su entrada en el cuerpo, las paredes internas de los vasos están escoriadas. Además, a medida que envejecemos, disminuye la cantidad de enzimas que ayudan a descomponer las proteínas. Esto provoca hinchazón, estreñimiento y la acumulación de toxinas en la sangre. Con el uso constante de café con leche, aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades vasculares.
Conclusión: sí, la leche puede suavizar el efecto del café en el tracto digestivo y el sistema cardiovascular, pero al mismo tiempo inhibe muy poco la lixiviación de calcio del organismo. Y si una persona tiene intolerancia a la caseína, dicha bebida amenaza con estreñimiento, problemas con los vasos sanguíneos e indigestión.
Además, la bebida puede ser dañina si se usa incorrectamente: cuando se usa café de baja calidad, cuando se reemplaza la leche por una artificial. El consumo excesivo de una bebida de este tipo también es peligroso: exceder la dosis por día puede causar el desarrollo de dolores de cabeza, irritabilidad, problemas de memoria, concentración y atención.
Pero si observas la dosis y cuidas tu salud, el café con leche solo traerá placer y beneficio.
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Buena salud e inspiración culinaria :)
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