Hornear berenjenas en el horno es popular en todo el mundo, especialmente en la cocina de Oriente Medio. Este es un plato independiente delicioso, muy satisfactorio y rico en calorías que no requiere guarniciones ni ensaladas adicionales. Es muy sencillo y rápido de preparar, sin contar el tiempo de horneado.
Puede tomar absolutamente cualquier carne picada: pollo, cerdo, cerdo y ternera, cuál le gusta más y usa con más frecuencia. Estas berenjenas rellenas se pueden cocinar para una familia para el almuerzo, pero también puede ponerlas de manera segura en la mesa festiva, porque los invitados siempre las comen con gran apetito.
Ingredientes:
Berenjena (mediana) - 1 ud.
Carne picada - 300 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Tomate - 50 g
Queso duro - 100 g
Aceite magro - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Pelar la cebolla, lavarla con agua corriente junto con el resto de verduras.
Corta la berenjena por la mitad a lo largo, la cola se puede dejar por belleza. Raspe todo el núcleo con una cucharadita de punta afilada o córtelo con un cuchillo de hoja pequeña. Sal por dentro y agrega un poco de pimienta. Hay un punto: si no estás seguro del tipo de berenjena, es mejor freírla con el interior durante unos minutos para una cantidad mínima de aceite vegetal, de lo contrario, al hornear, puede volverse gomoso y el plato terminado insípido.
Picar muy finamente la cebolla y el corazón de la berenjena. Luego freír en aceite magro refinado hasta que estén suaves.
Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Agregue verduras asadas y enfriadas, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
Rellena las mitades de berenjena con carne picada. Transfiérelos a una fuente para hornear.
Corta un tomate grande en rodajas finas. Colócalos encima de la carne picada. Si lo desea, puede agregar un poco de sal.
Espolvorea generosamente cada bote de berenjena con queso duro rallado. Cubre el plato con papel de aluminio. Envíelo a un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Asegúrese de quitar el papel de aluminio y dejar que el queso se dore al final de la cocción.
Sirva la berenjena rellena con tomates como refrigerio caliente o como comida independiente.
¡Disfrutar!
Autor: Tatiana Chudovskaya
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