El cordero jugoso y tierno es difícil de estropear, y la mejor forma de cocinarlo es con verduras al horno. Cuando se hornea, la carne retiene su jugo y las verduras se impregnan de un aroma carnoso. Puede agregar algunas especias molidas o condimentos para la carne si lo desea. Conjunto clásico de verduras: cebollas, patatas y tomates. Es mejor no agregar zanahorias, calabacines y berenjenas, pimienta.
Si tiene carne con hueso, es aconsejable primero batirla con un martillo culinario, sujetándola por el hueso. Esto hará que tenga un sabor más delicado. Esto es especialmente cierto para la carne de un animal adulto.
Primero puede freír el cordero para obtener una corteza dorada y luego hornearlo debajo del papel de aluminio con verduras. Sin embargo, otros métodos también son buenos: elija, experimente, ¡no limite su imaginación!
Ingredientes:
Cordero con hueso - 0,5 kg
Tomate - 3 piezas
Patatas - 3 piezas
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 40 ml
Sal - 4 pizcas
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Condimento para carne - 2 pizcas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Enjuague el cordero en agua. Corta las películas con las que se enriquece este tipo particular de carne. Corta las venas. Seque con toallas de papel y cepille con condimento, sal y pimienta.
Calentar 20 ml de aceite vegetal en una sartén y freír el cordero durante 3-5 minutos por cada lado hasta que se dore.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal. Pela las cebollas y las patatas. Enjuague los tubérculos en agua junto con los tomates. Corta esquejes verdes de este último. Cortar las patatas en rodajas, las cebollas en mitades y los tomates en cuartos. Transfiera las rodajas de vegetales a una fuente para hornear. Condimentar con sal y pimienta.
Coloque el cordero rosado encima de la "almohada" de verduras. Precaliente el horno a 200 grados. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en un horno precalentado durante 40-50 minutos, dependiendo de cuánto cortes las verduras. Cuanto más finos los cortes, más rápido se cocinarán.
5-6 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio y deje que la carne se dore. Luego retire el plato del horno y deje que el plato cocido se enfríe un poco, pero solo un poco, ¡ya que el cordero se sirve muy caliente!
Coloque la carne aromatizada con verduras guisadas en cuencos o en una fuente. Cortar el cordero en porciones y servir con cualquier salsa: ajo, salsa de tomate, crema agria, etc.
Autor: Alena Prika
Articulos interesantes:
Los expertos de Roskachestvo dijeron cómo elegir el vino blanco adecuado.
5 cambios beneficiosos para el organismo al renunciar al azúcar
7 alimentos esenciales para fumadores y adictos al alcohol
Me gusta, comenta, comparte en las redes sociales,Suscríbase a nuestro canales la mejor recompensa para nosotros!
Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!