Si no le gusta la papilla de cebada perlada, sepa que simplemente no sabe cómo cocinarla correctamente. Según la receta propuesta, resulta tan sabroso y aromático que casi nadie quedará indiferente. Cocinamos cebada en leche, esto la hace muy tierna, suave, con un sabor cremoso. De acuerdo con esta receta, la papilla se cocina durante mucho tiempo, mientras que no es necesario estar constantemente en la estufa y revolverla. Usemos un baño de agua, es muy conveniente. Esta forma de cocinar su papilla nunca se quemará hasta el fondo de la olla. Por cierto, se puede hacer tanto dulce, agregando azúcar al final, como salado, echando sal. Para darle sabor, asegúrese de complementar el plato con aceite.
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Ingredientes:
Cebada perlada - 100 gr.
Leche - 1 l.
Agua - 500 ml. (para remojar)
Azúcar - 1 cucharada
Mantequilla - 20 gr.
Cómo cocinar:
Para cocinar gachas de cebada en leche, prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la lista. Elija cereales de buena calidad. Revise las semillas en busca de desechos antes de usar.
Vierta los granos con agua fría, deje reposar durante 8 horas. Es más conveniente hacerlo por la noche. Durante este tiempo, la cebada perlada absorberá agua y se hinchará un poco, lo que permitirá que se ablande más rápido durante el período de cocción.
Después de un tiempo, vierta la cantidad requerida de leche en la sartén, caliente a 40 grados.
Después de remojar, enjuague los granos varias veces con agua corriente y luego agréguelos a la leche caliente.
Llevar a ebullición, reducir el fuego. Cocine durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que la leche se queme.
A continuación, cocine la papilla en un baño de agua. Para hacer esto, coloque una cacerola con el contenido en un recipiente ancho con agua burbujeante, cubra con una tapa. Hierva la cebada durante las próximas 5 horas, agregando periódicamente agua al recipiente, que se evaporará. No es necesario seguir la papilla en sí; no se quemará en un baño de agua.
Después de un tiempo, la cebada está completamente saturada de leche, se vuelve blanda y está lista para usar. Después de retirar del fuego, agregue edulcorante: azúcar o miel, revuelva.
Antes de servir, añadir la papilla de cebada perlada con mantequilla.
¡Buen provecho!
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