A todos en mi familia les encanta el hígado de pollo. A veces parece que esta es la única comida que tengo que cocinar varias veces a la semana. Puedes cocinar estos despojos en varias salsas y todo quedará muy sabroso. Pero mi opción favorita es la crema. Puedes servir el hígado preparado de esta manera con absolutamente cualquier guarnición, pero en mi opinión quedará más delicioso con puré de papa.
El plato se prepara muy rápido, en cuestión de minutos en el sentido literal de la palabra. Si no tiene tiempo o no desea permanecer en la estufa durante mucho tiempo después de un día duro, cocine el hígado de pollo en crema de acuerdo con esta receta; a usted y a su familia definitivamente les gustará.
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Ingredientes:
Hígado de pollo - 400 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Crema 10% - 200 g
Sal marina - al gusto
Pimienta ch.m. - gusto
Aceite magro - 1 cucharada
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. Limpiar el hígado de grasa, películas, vasos sanguíneos, en general, de todo exceso. Lave los despojos con agua corriente, séquelos con toallas de papel. Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias.
Calentar un poco de aceite magro refinado en una sartén, poner la cebolla picada en mitades, freír durante uno o dos minutos hasta que esté suave y dulce.
Pica finamente las zanahorias. La forma más fácil y rápida de hacerlo es con un rallador de zanahoria coreano. Agrega a la sartén, fríe por un par de minutos más. Las zanahorias también deben estar blandas.
Coloque los trozos de hígado en una sartén con verduras.
Freír hasta que estén blancas por todos lados y una costra ligeramente dorada, revuelva. Luego baje el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. El interior del hígado debe permanecer rosado pero suave.
Vierta la crema media en grasa, sal y pimienta el plato al gusto, revuelva. Lleve la salsa a ebullición, apague la estufa inmediatamente. En general, cuanto más grasa sea la crema, más sabroso resultará el plato terminado, ten esto en cuenta.
Servir el hígado en una salsa cremosa sabe mejor con puré de patatas o pasta. Sirve igual de delicioso con este plato. pepinillos en vinagre.
¡Disfrutar!
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