Uno de los espacios en blanco preferidos por muchos es el lecho sin esterilización para el invierno. Este tipo de conservación es el primero en salir volando de los estantes. Esto se debe a que el lecho sale tan sabroso y sorprendentemente fragante que es simplemente imposible resistirse a no abrir otro frasco.
La preparación es ideal como plato independiente, como aperitivo y como guarnición de carnes, caza o incluso pescado. Puede agregar pimienta a la sopa o borscht, salsa, diferentes tipos de salsa, guiso. Asegúrese de que un frasco de lecho casero no se quede inactivo con usted.
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Ingredientes:
Salsa de tomate - 3 tazas
Pimienta búlgara - 3 piezas
Tomates - 300 g
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Vinagre 9% - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharada
Sal - 1 cucharadita
Ajo - 4 dientes
Descripción:
Prepara todos los ingredientes. La cantidad que tenemos está pensada para dos latas de medio litro.
Eso sí, lo más importante es una buena esterilización del recipiente, ya que en la receta no esterilizaremos adicionalmente el lecho. Lave y cocine al vapor los frascos a fondo. Hierva las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos.
Lavar los pimientos y los tomates, pelar las cebollas.
Corta el pimiento en grandes gajos, tiras o pétalos.
Corta los tomates en trozos medianos.
Corta las cebollas en mitades o cubos medianos.
Ponga todos los ingredientes preparados en una cacerola, vierta la salsa y agregue sal y azúcar. Puedes agregar una pizca de pimienta al gusto. Luego agregue un par de cucharadas de aceite aquí. Hervir el lecho durante 25 minutos.
Al final de la cocción agregue el ajo salteado en la prensa, vinagre. Hervir el lecho por medio minuto más y retirar del fuego.
Extienda la mezcla de verduras en frascos esterilizados y enrolle inmediatamente.
Ponga las latas boca abajo, tápelas. Después de un día, ponlo en la despensa.
Aquí hay un delicioso lecho de pimiento y tomate.
¡Buen provecho!
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