Los arándanos pueden llamarse legítimamente una baya única que, además de sus propiedades más útiles, tiene un sabor increíble. Cualquier postre con su participación siempre es un éxito. Si lo vas a preparar para el invierno, usa recetas con un mínimo de tratamiento térmico para no perder vitaminas tan valiosas, además de preservar el sabor de los arándanos. El método de mermelada de "cinco minutos" será el mejor para esta baya. No hay análogos de la mermelada de arándanos, su aroma seductor conquistará a todos.
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Ingredientes:
Arándanos - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.
Receta paso a paso:
Para cocinar mermelada de arándanos Pyatiminutka para el invierno, prepare los ingredientes necesarios.
Coloque los arándanos en agua fría para que las ramitas y otros desechos floten hacia la superficie. Repita este procedimiento varias veces.
Luego coloque la baya en un colador, vierta sobre agua corriente. Deje que el líquido se drene por completo. Al mismo tiempo, revise las bayas, descartando las muestras estropeadas para evitar la fermentación de la pieza de trabajo.
Transfiera los arándanos a un recipiente hondo, llénelo con azúcar por completo.
Revuelva la mezcla con una cuchara, deje reposar durante 1 hora, la baya debe liberar jugo. Si está utilizando arándanos maduros y blandos, este tiempo será suficiente para que escurran mucho jugo.
Durante este período, revuelva la masa de bayas varias veces con una cuchara, para que haya más jugo.
Ahora transfiera toda la mezcla a una cacerola o cacerola, coloque a fuego alto. Después de hervir, aparecerá una gran cantidad de espuma en la superficie de la masa de bayas, que debe eliminarse con una espumadera.
Cocine la mermelada durante exactamente 5 minutos a fuego alto. Bajo la influencia de altas temperaturas, instantáneamente comenzará a espesarse. Algunas de las bayas permanecerán intactas, el resto, junto con el jugo, formarán una masa espesa. En el proceso, revuelva la mermelada con una cuchara de madera.
Prepare los contenedores de almacenamiento con anticipación. Usa frascos pequeños para que puedas usar la mermelada descorchada varias veces más tarde. Esterilice los frascos y las tapas de la forma que más le convenga.
Ponga la mezcla de arándanos caliente recién retirada del fuego en recipientes secos con un cucharón. Retire las pequeñas burbujas de aire de la parte superior con una cuchara.
Apriete los frascos con tapas, envuélvalos con una manta tibia por un día, hasta que el vidrio se enfríe por completo.
La mermelada de arándanos para el invierno está lista.
¡Buen provecho!
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