Se puede "construir" una ensalada abundante y sabrosa para la llegada de invitados inesperados a partir de los productos que quedan en el frigorífico, como: salchichas, pepinos y huevos duros. Además, el embutido puede ser cualquiera: curado en seco, ahumado, lácteo, doctoral, etc. Es recomendable hervir los huevos con anticipación y enfriar, ya que no se agregan ingredientes calientes al plato. Está permitido reemplazar la mayonesa con crema agria con cualquier contenido de grasa.
La ensalada con salchicha, pepino y huevo se puede ofrecer a los familiares como refrigerio, almuerzo o cena. Y para darle saciedad, a la hora de servir, se complementa con galletas de pan blanco o de centeno con ajo y especias.
No cocine el plato con anticipación, ya que la vida útil de las ensaladas sazonadas con mayonesa es de 1 día, y esto es solo si se almacena en el refrigerador, sin él, mucho menos.
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Ingredientes:
Salchicha ahumada - 250 g
Pepinos frescos - 2 piezas
Huevos de gallina - 2 piezas
Sal - 2 pizcas
Mayonesa - 2 cucharadas
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Escaldar ligeramente la salchicha ahumada con agua hirviendo y quitarle la cáscara. Cortar en rodajas o rodajas y luego en cubos. Coloque las rodajas en un recipiente hondo: ensaladera o cuenco.
Enjuague los pepinos frescos a fondo con agua, enjuagando las espinas y el polvo. Corta las colas de caballo de ambos lados. Cortar las verduras en rodajas y luego en cubos. Si usa variedades tardías de pepinos, asegúrese de probarlos, ya que pueden ser amargos, lo que significa que existe el riesgo de que estropeen todo el sabor del plato. Vierta las rodajas en un recipiente para la salchicha.
Pelar los huevos duros, enjuagarlos con agua y cortarlos en cubos medianos. Envíe las rodajas a una ensaladera. Luego agregue sal y pimienta negra molida.
En lugar de huevos de gallina, está permitido usar huevos de codorniz hervidos. Si lo desea, en esta etapa, puede agregar cebollas frescas picadas o eneldo a la ensalada, después de enjuagarla con agua. Las cebollas en escabeche con eneldo agregarán un sabor brillante al plato.
Sazone la ensalada con mayonesa (o crema agria), mezcle suavemente. Poner en platos, decorar con hierbas frescas al gusto y servir inmediatamente después del aderezo, ya que los pepinos soltarán jugo y el plato puede "flotar".
Puedes adornar puré de patatas, patatas al horno o hervidas. Esta ensalada es una buena opción para un aperitivo frío para una mesa festiva o para servir los días de semana.
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