Un postre maravilloso para la mesa de Año Nuevo👌🏻😋
Ingredientes: Pastel de merengue:, proteína, azúcar en polvo, jugo de limón, almidón de maíz, crema:, crema 33%, azúcar en polvo p / in, bayas frescas
Metodo de cocinar:
Cocinar merengues: Comience a batir las proteínas enfriadas en un recipiente seco a una velocidad lenta, aumentando gradualmente hasta medio (para que las claras batan bien, los platos deben estar absolutamente secos y no debe caer ni una gota en ellos yema de huevo). Además, en partes del art. Añado azúcar en polvo, sin dejar de batir. Luego agregue jugo y almidón. La masa debe ser espesa y mantener su forma, si le das la vuelta al recipiente, se queda en su lugar.
Divide la masa en dos partes y extiende, formando 2 tortas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno bueno. Enviamos al horno a secar el merengue 100 *. Secamos durante 1,5 horas, si no hay tal régimen de temperatura en el horno, ajústelo al mínimo abriendo la puerta y mirando. El merengue no debe ponerse amarillo. Esta es la parte más difícil de este postre😁. Deje que los pasteles terminados se enfríen por completo y retírelos del papel.
Crema: Batir la nata bien fría hasta obtener picos densos, luego agregar un poco de azúcar en polvo, probar y ajustar a su gusto.
Poner el postre: Engrasar bien el bizcocho con nata, disponer las bayas frescas, cubrir con el segundo bizcocho y presionar un poco, con cuidado para que no se rompa, el merengue está muy frágil. Cubra con la crema restante, decore con bayas y ramitas de menta. El postre se puede guardar en el refrigerador por no más de un día, luego pierde su encanto gustativo.
¡Deliciosas vacaciones a todos!