# platos principales # pollo # menú infantil # vaporera
Ingredientes: filete de pollo, cebolla, arroz (variedad "Basmati"), mantequilla, aceite vegetal, sal, pimienta recién molida
Metodo de cocinar:
Enjuague el arroz, agregue agua fría y déjelo por 2 horas.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Calentar aceite vegetal en una sartén (se le puede añadir una cucharada de mantequilla), ponerle cebolla y sal un poco. Freír las cebollas a fuego lento hasta que estén blandas, retirar del fuego y dejar enfriar.
Lavar el filete de pollo, secarlo, cortar en cubos, colocar en una licuadora y picar. Agregue cebollas fritas a la carne picada. Agregue mantequilla fría cortada en cubitos. Y batir todo junto en una licuadora.
Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida. Coloque la carne picada resultante en el refrigerador durante una hora (o un poco más), para que la masa se vuelva más densa y se puedan formar albóndigas a partir de ella.
Con las manos sumergidas en agua, recoja un poco de carne picada fría y forme albóndigas. Escurre el agua del arroz, seca el arroz. Enrolle las albóndigas en el arroz.
Cubra la vaporera con una hoja de pergamino y coloque las albóndigas de pollo a cierta distancia entre sí, porque el arroz se abrirá durante el proceso de cocción. Cocine al vapor durante unos 20 minutos.
Retire con cuidado las albóndigas preparadas de la vaporera, teniendo cuidado de no desmenuzar las "agujas" de arroz. Sirva sobre lechuga con verduras u otra guarnición.