Los rollitos de cerdo con champiñones se pueden clasificar como platos navideños. La tecnología de cocción es bastante simple y no requiere mucho tiempo.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 350 g
- Champiñones - 150 g
- Cebollas - 100 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Mayonesa - 40 g
- Ajo - 1 diente
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Eneldo - 5 g
Prepare la comida en la cantidad requerida. En lugar de champiñones, son adecuados los hongos ostra o los hongos del bosque. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria mezclándola con un poco de mostaza.
Corta la cebolla en cubos pequeños. Caliente el aceite en una sartén. Agrega la cebolla. Mientras revuelve, freír durante 3-4 minutos a fuego lento.
Enjuague bien los champiñones con agua corriente. Cortar en trozos pequeños con las piernas. Vierta sobre la cebolla. Hacer a fuego alto y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y el jugo resultante se evapore.
Verter los champiñones fritos en un bol y dejar enfriar un poco. Agregue eneldo o perejil picado. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcla. El relleno para los panecillos está listo.
El lomo de cerdo es adecuado. Enjuague la carne con agua corriente. Seque con una toalla de papel. Cortar en rodajas de 8-10 mm de altura.
Batir la carne con un martillo. Sazone con pimienta molida y sal por ambos lados. Agregue ajo picado a la mayonesa. Mezcla.
Engrase cada trozo de carne batida con una mezcla de mayonesa y ajo en el interior. Ponga una porción del relleno de champiñones en el borde.
Ruede suavemente. Fijar con hilo todo el rollo para que no se dé la vuelta a la hora de freír. Haga esto con el resto de los espacios en blanco.
Caliente el aceite en una sartén. Coloca los rollos. Freír a fuego medio hasta que se doren por todos lados.
Transfiera a una fuente para hornear. Envíe a un horno caliente durante 10-15 minutos. Hornea a 180 grados.
Los rollitos de cerdo con champiñones están listos.
Deje enfriar a temperatura ambiente y sirva como bocadillo de carne, ya sea solo o con salsa agridulce.
¡Buen provecho!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
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Buena salud e inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y asistente Vilkin!