Mucha gente hornea berenjenas en un ventilador en el horno o en la parrilla, junto con tomates, queso y mayonesa. El plato es notable, satisfactorio, pero para algunos es demasiado alto en calorías y graso. Propongo una opción igualmente apetitosa pero delicada. Contiene solo berenjena, ajo y especias. El aperitivo es igualmente sabroso tanto caliente como frío. Perfecto como guarnición para kebabs, cualquier carne y pescado.
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Ingredientes:
Berenjena - 1 pieza
Ajo - 2 dientes
Aceite vegetal - 30 ml
Salsa de soja - 50 ml
Pimiento picante, sal - al gusto
Receta paso a paso:
Si decide hornear berenjenas en un ventilador en el horno, tome los alimentos de la lista. Para los fanáticos de la acritud radical, le aconsejo que agregue pimiento picante, y para los partidarios de la dureza moderada, elimine el ajo al mínimo o reemplace los dientes con secos / granulados.
Al servir, hay formas de darle más sabor al plato. Espolvorear con hierbas (frescas y secas), espolvorear con vinagre de vino o jugo de limón.
Primero, lavamos el azul con agua fría, lo sacudimos o lo limpiamos con una toalla y lo cortamos claramente por la mitad con un cuchillo afilado. Dividimos en dos partes iguales y longitudinales. Si las verduras son pequeñas, cuente con al menos 2 mitades por porción.
Ahora colocamos los espacios en blanco con un corte, es decir, con la pulpa, hacia abajo, sin llegar al borde con una cola, lo llevamos con un cuchillo 4-5 veces, cortado en tiras de aproximadamente el mismo grosor.
Lo ponemos en un recipiente conveniente y lo vertimos con salsa de soja. Frote ligeramente en todas las áreas. Si el tiempo lo permite, dejar macerar. Pero, cabe señalar que la pulpa de berenjena instantáneamente, como una esponja, absorbe líquido y se llena de olores. Para salsa de soya baja en sal, agregue sal también. También echamos pimienta.
Presione el ajo a través de una prensa, martíllelo parcialmente entre las barras.
Ahora metemos en una sartén / molde bien engrasada con las rodajas hacia arriba y metemos al horno caliente durante 30 minutos. Horneamos berenjenas sin queso y tomates a 180 grados.
Transfiera a un plato plano. Decora con hierbas y sirve la berenjena en abanico a la mesa.
¡Buen provecho!
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