Como su nombre lo indica, estas cookies se preparan muy rápidamente. Por supuesto, no tomará uno o incluso cinco minutos, sino un poco más; todo el proceso le llevará unos 40 minutos. Como opción de horneado rápido, en caso de invitados inesperados o simplemente para una merienda familiar, la receta es insustituible.
La masa es muy maleable, fácil de trabajar, con solo 3 ingredientes y sin azúcares añadidos. Incluso un niño puede manejar las molduras más simples. Recomiendo la receta de galletas Minutka para amas de casa novatos y cocineros jóvenes.
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Ingredientes:
Harina de trigo - 500 g.
Mantequilla - 200 g.
Crema agria - 150 g.
Mermelada - 200 g.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Receta paso a paso:
Prepara toda la comida que necesites. Quiero llamar su atención sobre el hecho de que para que los componentes se mezclen mejor, deben estar a la misma temperatura, preferiblemente a temperatura ambiente, así que retire todo lo que necesite del refrigerador con anticipación.
Tome mantequilla de alta calidad para hornear, hecha solo con crema real, con un contenido de grasa de al menos 82,5%. Para la crema agria, puede variar del 15 al 20%, pero también debe ser natural, sin la adición de grasa vegetal.
En cuanto a la harina, ahora hay muchos de sus productores, desde las opciones más baratas hasta las irrazonablemente caras; esto no siempre es un indicador de calidad. Recomiendo comprarlo en el rango de precio medio, pero asegúrese de que no sea blanco como la nieve, blanqueado con cloro, pero que tenga un tono cremoso. ¡Esta harina es la mejor para repostería!
Toma una mermelada más dulce, porque nuestra masa es sin edulcorante. Ajuste perfecto manzana, fresa, frambuesa. Menos: grosella negra o cereza.
Use un recipiente hondo de vidrio o cerámica para amasar. Cortar la mantequilla en cubos, agregar la crema agria y batir con una batidora o batidor.
Tamizar la harina. No seas perezoso, porque es gracias a este proceso que está saturado de oxígeno, como resultado, la cocción resultará más aireada.
Mezclar bien y amasar la masa. Después de eso, envuélvalo en plástico y colóquelo en el congelador durante 15 minutos o en el refrigerador durante 30 minutos.
Sacar la masa y extender una capa de unos 5 mm de grosor. Cortar en cuadrados medianos.
Coloque un poco de mermelada en el centro de cada uno.
Doble los bordes opuestos uno hacia el otro y asegúrelos.
Coloque los espacios en blanco sobre el papel de hornear. Hornéalos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.
Las galletas "Minutka" con mermelada están listas.
¡Buen provecho!
Si le gustan los dulces, sirva productos horneados con azúcar en polvo o agregue una cucharada de azúcar a la masa al amasar. Las galletas son muy blandas y no se secan durante mucho tiempo.
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