Muchos de nosotros disfrutamos de los productos horneados, especialmente los caseros, con amor, por así decirlo. Propongo hornear para mis familiares, y tal vez invitados, un pastel amplio y muy abundante con repollo y carne picada. Sí, tomará mucho tiempo prepararlo, ya que tú mismo entiendes que la masa de levadura requiere una buena fermentación, pero definitivamente te gustará el resultado final.
Vilkin. Pro es una comunidad culinaria única. Aquí siempre encontrará recetas probadas para todos los gustos.
Ingredientes:
Leche - 150 g
Levadura fresca - 25 g
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 0.5 cucharadas.
Aceite vegetal - 7 cucharadas.
Harina de trigo - 250 g
Repollo blanco - 260 g
Carne picada - 250 g
Zanahorias - 70 g
Cebollas - 100 g
Semillas de sésamo, semillas de lino, comino negro - al gusto
Huevo de gallina - 1 ud.
Receta paso a paso:
Prepare todos los alimentos enumerados para hacer el pastel. Asegúrate de que la levadura esté fresca. En su lugar, puedes tomar secos.
Compre carne picada de cualquier ave, res o cerdo. La leche se puede reemplazar con agua.
Empiece por hacer la masa. Calentar la leche, verter en un recipiente hondo. Agrega el azúcar y disuélvelo.
Agrega levadura fresca. Para que se activen más rápido, desmenuza con las manos en pequeñas migas. Deje el recipiente en un lugar cálido durante 10 minutos.
Agregue una cucharadita de sal y dos cucharadas de la cantidad total de aceite. Revuelva hasta distribuir uniformemente.
Agrega la harina tamizada en porciones. Cucharetear.
Amasar una masa suave. Calentar durante 60 minutos. Si la habitación está muy caliente, la masa puede subir más rápido.
Ahora es el momento de preparar el relleno de repollo y carne picada. Picar el repollo en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Sal un poco las verduras, revuelve y da la mano.
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega el repollo y las zanahorias. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Revuelva de vez en cuando.
Pela la cebolla. Cortar en cubos. Tome una segunda sartén y caliente el aceite restante en ella. Carga el arco. Freír durante 3-4 minutos a fuego medio.
Agrega la carne picada. Revuelva con dos espátulas para romper los grumos. Freír durante 8-10 minutos a fuego lento.
Envíe la carne picada salteada al repollo. Remover. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que el repollo esté listo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Enfriar el relleno a temperatura ambiente.
Machaca la masa. Divide en dos. Haz uno un poco más grande que el otro. Enrolle la pieza más grande en una capa a lo largo del diámetro del molde (20 cm).
Transfiera a una fuente honda para horno, levante los lados y extienda el relleno. Cubra el recipiente, si lo desea, con pergamino y / o engrase con aceite.
Coloque la segunda capa encima del relleno y pellizque los bordes. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor. Deje la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 25-35 minutos.
Unte con huevo batido. Espolvorea con semillas de sésamo, lino y alcaravea. Precalienta el horno a 190-200 grados. Hornee durante 25-30 minutos.
El pastel de levadura con repollo y carne picada está listo.
Dejar enfriar un poco, desmoldar y servir.
¡Buen provecho!
Si te gusta la receta, dale me gusta (¡el autor estará muy contento!) Y guárdala en las redes sociales.
Todas las recetas de nuestro autor se pueden encontrar en el sitio web: https://vilkin.pro
¡Ven a visitarnos, leer, comentar, cocinar y compartir tus resultados!
Toda inspiración culinaria :)
¡Tu amigo y ayudante, Vilkin!