Un plato de la categoría de gratinados, para todos los días y para una cena amistosa: carne al horno en francés con patatas y tomates bajo una capa de queso fundido. Capas jugosas, guarnición y trozos de carne en un plato. Cambie las variedades de queso, cerdo por ternera o aves, y cada vez habrá variedad con el mismo principio de cocción.
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Ingredientes:
Carne de cerdo - 300 g
Patatas - 200 g
Tomate - 100 g
Mayonesa - 70 g
Queso - 150 g
Aceite vegetal - 30 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Receta paso a paso:
Lleve los comestibles de la lista. Descongele la carne si es necesario.
Tal plato se prepara tanto en un brasero espacioso como en formas refractarias en porciones. Si lo desea, incluya calabacines, cebollas, otras verduras y champiñones.
Cubra ligeramente el fondo del recipiente para hornear con aceite vegetal. Cortar la pulpa de cerdo pura en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Antes de eso, cortamos el exceso de grasa y película dura. Primero ponemos la carne en el fondo del bol aceitado, espolvoreamos con sal y ají molido.
Lubricar con mayonesa.
Cuánto y cuándo sazonar con especias y cubrir con salsa de mayonesa, decida usted mismo. El plato no debe estar seco. Muchos más reemplazan la mayonesa con crema agria o salsas bechamel blancas.
Corta los tubérculos de papa pelados en círculos, cubos o barras, pero no demasiado grandes. Las hortalizas de raíz dura deben cocinarse bien al vapor.
Cubra el cerdo con papas, uniformemente. Y nuevamente aplicamos la capa de mayonesa más, si se desea, especias.
Pique los tomates carnosos en círculos, cubra la capa de papa con ellos. Deja un poco de mayonesa y especias encima.
Usamos queso derretido al final. Puede rallar con virutas, cortar en tiras o, como en esta receta, simplemente cubrir con trozos.
Enviamos el producto semiacabado debajo de una hoja de papel de aluminio (no lo cubrimos bien) al horno calentado al máximo. Reduzca el fuego a 180 grados y hornee durante unos 30 minutos. Frote la corteza de queso durante otros 5-10 minutos sin papel de aluminio.
Servimos cerdo en francés con patatas y tomates, aderezado con hierbas frescas.
¡Buen provecho!
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