#pasteles #applepie #pie Este pastel está hecho para una fiesta de té de invierno con tus seres queridos. Es imposible resistirse al mágico olor de la canela, que se fusiona con el delicado sabor de las manzanas. ¡Esto es una verdadera felicidad! ¡Ayudar a sí mismo! El aroma de las manzanas, la canela, la deliciosa repostería casera... Mmmm... delicioso!
Ingredientes: Para la masa:, harina, azúcar glass, mantequilla fría, yema de huevo, sal, Para el relleno:, manzanas, azúcar moreno, canela, jugo de limón, maicena, Para merengue: proteína, azúcar, sal
Metodo de cocinar:
Prepara el relleno. Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Rallar en un rallador grande. Pon las manzanas en un bol. Rocíe con jugo de limón. Agregue el almidón, el azúcar moreno y la canela. Mezclar bien. Caliente las manzanas en el microondas en pulsos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente gelatinosas. Luego enfríe completamente.
Prepara la masa. Tamizar la harina y el azúcar en polvo a través de un colador. Agregue sal y revuelva con un batidor para combinar todos los ingredientes. Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños. Vierta la mantequilla en la harina. Triture en migas con un tenedor (puede usar sus manos). De la masa total, reserve 70 gramos de migas en un recipiente para espolvorear el pastel. Introduzca 2 yemas en el resto de la masa. Amasar masa blanda. Cubra la parte inferior de una forma desmontable (d-20 cm) con papel de hornear.
Coloca la masa. Distribúyalo en forma, creando parachoques. Haga agujeros con un tenedor y refrigere. Si tu cocina está caliente, pon las migas en el refrigerador también. Batir las claras de huevo y una pizca de sal con una batidora hasta obtener una espuma ligera. Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar. Batir hasta picos fuertes. Montar el pastel. Retire la forma con la masa del refrigerador, coloque el relleno de manzana en una capa uniforme.
Poner merengue aireado sobre el relleno, distribuyéndolo por toda la superficie. Espolvorea la parte superior del pastel con migas. Envíe el pastel a un horno precalentado (t -180). Hornear 35-40 minutos. Hornee el pastel abierto durante los primeros 20 minutos, luego cubra con papel aluminio para que la miga de arena no se queme demasiado. Pasado el tiempo, enfría la tarta en el horno con la puerta abierta.