Se pueden preparar deliciosos panqueques para un desayuno familiar con cualquier producto lácteo fermentado. Hoy quiero llamar su atención sobre los panqueques con leche horneada fermentada. Mi familia tiene un amor especial por esta bebida, porque desde la primera infancia, cuando mi hermana mayor y yo fuimos a "Privoz" para las compras, siempre iba al edificio de la lechería y bebía un vaso de pueblo espeso, fragante e increíblemente sabroso Leche horneada fermentada. Ahora puedes comprarlo en cualquier tienda del departamento de leche y hacer diferentes tipos de repostería.
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Ingredientes:
Ryazhenka - 1 vaso
Huevo - 1 ud.
Azúcar - 1-2 cucharadas
Sal - una pizca
Soda - 0.5 cucharaditas.
Harina - 6-7 cucharadas
Aceite magro - para freír
Cómo cocinar:
Prepare los alimentos de la lista. La leche horneada fermentada y los huevos de gallina deben estar a temperatura ambiente, por lo que será más fácil trabajar con la masa terminada.
Vierta la leche horneada fermentada en un recipiente hondo conveniente. Luego agregue azúcar y una pizca de sal, media cucharadita rasa de bicarbonato de sodio. Remover. La soda con leche horneada fermentada reaccionará inmediatamente y la masa formará un poco de espuma.
Ahora agregue un huevo y mezcle con el producto lácteo fermentado.
Indico la cantidad de azúcar teniendo en cuenta que los panqueques se servirán con salsas dulces. De lo contrario, agregue más edulcorante.
Cuando aparezcan muchas burbujas en la superficie, puede agregar harina.
Comience con 5-6 cucharadas, ya que todo depende del grosor y el contenido de grasa de la leche horneada fermentada. Tampoco debe martillar la masa con harina, de lo contrario, los panqueques pueden resultar de goma.
Cuando la masa se vea como una crema agria muy espesa, déjela a un lado y déjela reposar un rato antes de hornear.
Precaliente una sartén con aceite vegetal refinado, vierta 1.5 cucharadas de masa y hornee los panqueques durante 1-2 minutos por cada lado.
Luego, asegúrese de colocarlos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los panqueques terminados inmediatamente después de cocinarlos. Quedan muy sabrosos con crema agria, bayas o frutas frescas y, por supuesto, con miel, mermelada o jarabes.
¡Disfrutar!
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