Si quieres cocinar al horno jugoso pollo y patatas, lo mejor es hacerlo en una olla de barro. Es este método de horneado el que le permite conservar en su interior todos los jugos y aromas de los productos. Los lados gruesos de la olla permiten que el plato hierva a fuego lento mientras el pollo licúa las papas y otras verduras. Gracias a ello, el plato queda muy tierno, suave, jugoso y aromático.
Esta opción de cocción le permite crear un alimento dietético completamente bajo en grasas. Todos los componentes del plato se colocarán en una olla crudos, es decir, sin freír previamente en aceite.
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Ingredientes:
Carne de pollo con hueso - 200 gr.
Patatas - 1 pieza
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Crema agria - 30 ml.
Agua - 200 ml.
Aceite vegetal - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto
Cómo cocinar:
Para cocinar pollo en macetas y papas fritas en el horno, prepare los alimentos requeridos de acuerdo con la lista. Para esta cantidad de ingredientes, necesitarás 1 olla de barro con tapa. Lubricarlo por dentro con una fina capa de aceite vegetal.
Quite la capa superior de los tubérculos de papa, enjuague, corte en rodajas de tamaño y grosor mediano. Se puede cortar en cubitos si se desea. Coloque los trozos de papa en el fondo de la olla, usando solo la mitad de la porción. Deja el resto del corte para formar la segunda capa.
Enjuague la carne, seque la humedad con una servilleta. Separe la pulpa del hueso, córtela en trozos pequeños, corte las venas. Coloque el filete de pollo resultante con la piel en una olla sobre una capa de papas, suave.
Pelar las zanahorias y las cebollas, lavar. Corta el primero en cubos alargados y el segundo en plumas grandes. Coloque las verduras en un recipiente sobre las patatas, distribúyalas uniformemente. Guarde algunas de las zanahorias para más tarde.
A continuación, forme la última capa de las patatas y zanahorias restantes.
Prepare el relleno al mismo tiempo. Ponga una porción de crema agria en un recipiente hondo, vierta agua, agregue sal y pimienta al gusto. Revolviendo continuamente, disuelva la crema agria tanto como sea posible en la base líquida.
Vierta la salsa de crema agria resultante en una olla para que cubra completamente el contenido del recipiente, sin pasar por los bordes. Coloque la olla en un horno caliente. Hornee el plato durante 40 minutos a 200 grados.
Después de hornear, deje reposar el pollo, las patatas y las verduras cubiertos durante otros 15 minutos. Después de un tiempo, los productos absorberán parte de la salsa, haciéndolos jugosos y suaves.
El plato se puede comer directamente de la olla o en un plato. Espolvorea el pollo y las verduras con hierbas picadas antes de servir.
¡Buen provecho!
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