¡La salazón rápida de caviar fría es la mejor! ¡El caviar de lucio es un manjar! Debido a las características gustativas y la composición de los oligoelementos, ahora ocupa el tercer lugar después del rojo y el negro. Se refiere a la nutrición dietética debido a su bajo contenido en grasas, es rica en proteínas. El marido atrapó un lucio que pesaba 5 kg con caviar que pesaba 900 g. He estado usando el método frío de salazón durante muchos años, y créanme, ¡esta es la forma más rápida y deliciosa de preparar un manjar real!
Ingredientes: - caviar de lucio, - sal, - aceite de girasol
Metodo de cocinar:
El caviar está bueno, pero lávelo con cuidado para no romper los pañales.
Corta la bolsa de caviar en trozos.
Retire con cuidado los huevos capa por capa con una cuchara, retire la película. Como resultado, los huevos permanecen en el tablero y la película está en tu mano.
Pasamos el caviar a un bol grande (de modo que sea conveniente escurrir el agua).
Enjuagamos muchas veces con abundante agua. Vierta agua, revuelva, deje que el caviar se asiente y escurra. Y tantas veces.
Ponga sal en un bol con caviar limpio y revuelva durante 15 minutos hasta que se forme una espuma blanca en la superficie. La sal se disolverá y el caviar se salará.
Agregue aceite de girasol y revuelva por otros 3 minutos.
¡Ponemos el caviar en tarros y lo dejamos en la nevera a sal durante 3 días!
Delicioso con pan y mantequilla, en ensaladas, en tartaletas, en profiteroles ...
Receta de video: