En la actualidad, muchos estudios diferentes de todo el mundo sobre la relación de ciertos alimentos o nutrientes para aumentar o reducir el riesgo de cáncer.
Los resultados de los estudios de células de cáncer en el laboratorio y en animales a veces mostraron que algunas sustancias pueden ser cancerígenos (o, a la inversa, para tener actividad antitumoral).
Con unas pocas excepciones, los estudios sobre las poblaciones humanas no han demostrado de manera concluyente que cualquiera de nuestras causas o impide componentes de los alimentos cáncer.
A veces los resultados de los estudios epidemiológicos que compararon las dietas de las personas con cáncer y sin ellos, se demostró que las personas que sufren y los malos oncología, varían en su dieta diaria el poder.
Sin embargo, estos resultados muestran que solamente un producto alimenticio particular asociado con un riesgo diferente de cáncer, pero no prueba que este producto afecta directamente al riesgo de cáncer o causas cáncer.
Por ejemplo, los participantes del estudio con cáncer y sin ella, puede tener otra más significativa entre ellos mismos diferencias, aparte de su dieta, y es posible que estas diferencias explican las diferencias en morbilidad.
Para un estudio epidemiológico demostró que el producto alimenticio se asocia con el riesgo de cáncer, es necesario llevar a cabo un ensayo aleatorio.
Esto significa que el análisis de la relación entre el riesgo de cáncer y los alimentos deben llevarse a cabo de manera aleatoria para tomar un grupo de personas que Ellos difieren en sus hábitos alimenticios, pero no difieren de otros factores de riesgo para el cáncer enfermedades.
Este tipo de estudios son muy pocos.
Sin embargo, los científicos y los médicos han aprendido muchos suplementos dietéticos, nutrientes y otros productos alimenticios para su posible asociación con el riesgo de cáncer.
Estos incluyen:
acrilamida
Acrilamida - A que se encuentra químico en el humo del tabaco y diversos alimentos.
Puede ser producido mediante el calentamiento de ciertos vegetales, como las patatas, a una temperatura alta (patatas fritas, patatas fritas).
Los estudios en modelos animales han demostrado que la exposición a la acrilamida aumenta el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer.
Sin embargo, no hay pruebas convincentes de que la presencia de akrilomida en los alimentos debido al riesgo de cualquier tipo de cáncer en los seres humanos.
alcohol
A pesar del hecho de que el vino tinto es sospechoso de reducir el riesgo de cáncer, no hay evidencia científica de dicha asociación una. Por otra parte, el alcohol es una causa conocida y probada de cáncer.
Pesado o el consumo regular de alcohol aumenta el riesgo de desarrollar cáncer oral (excepto boca), la faringe (garganta), laringe (cuerdas vocales), esófago, hígado, mama, colon y directa intestino.
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El riesgo de cáncer está directamente relacionada con la cantidad de alcohol que una persona consume.
antioxidantes
Antioxidantes - son productos químicos que bloquean la actividad de otras sustancias químicas conocidas como radicales libres que pueden dañar las células.
Los estudios de laboratorio y estudios en animales han demostrado que los antioxidantes externos (Empleado en forma de suplementos nutricionales) pueden ayudar a Prevenir el daño celular asociado con la aparición de cáncer.
Pero los estudios en humanos aún no han recibido pruebas contundentes de que tomar antioxidantes Los suplementos pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer o prolongar la vida de los que ya están enfermo.
edulcorantes artificiales
Los estudios de seguridad de varios edulcorantes artificiales, incluida la sacarina, aspartame, acesulfame de potasio, sucralosa, neotamo y ciclamato, no encontró ninguna evidencia obvia de que estas sustancias se asocian con el riesgo de cáncer personas.
calcio
El calcio es un elemento traza esencial de muchos productos alimenticios y aditivos alimentarios.
Los resultados de los estudios apoyan en general una relación entre una mayor ingesta de calcio y menor riesgo de cáncer colorrectal, pero los resultados de los diferentes estudios no siempre están claramente convencer.
No está claro si hay una relación entre la ingesta de calcio superior y menor riesgo de otros tipos de cáncer, como el cáncer de mama y cáncer de ovario.
Un número de estudios han demostrado que la ingesta elevada de calcio puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
carne muy frito
Ciertos productos químicos tales como aminas heterocíclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos formado cuando la carne, incluyendo carne de res, cerdo, pescado y aves de corral, preparado usando alto modos.
Estas sustancias son carcinogénicas, como se confirma por estudios en animales.
Sin embargo, todavía no hay evidencia concluyente de que estos factores son la causa de cáncer en los seres humanos.
Las verduras crucíferas (col china, brócoli, coles de Bruselas, nabos, etc.).
Las verduras crucíferas contienen sustancias químicas conocidas como glucosinolatos desintegración el cuerpo para varios compuestos que han sido estudiados y están siendo estudiados como anti-cáncer sustancias.
Algunos de estos compuestos mostraron un efecto anticancerígeno en estudios en animales, pero los resultados de los estudios con seres humanos todavía no han dado una respuesta clara acerca de su uso.
fluoruro
El flúor (compuesto de flúor) presente en el agua y ayuda a prevenir la caries dental incluso parada.
Muchos estudios, tanto en humanos como en animales han demostrado ninguna relación entre el agua fluorada y el riesgo de cáncer.
ajo
Algunos estudios han demostrado que el consumo de ajo puede reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, especialmente el cáncer del tracto gastrointestinal.
Sin embargo, la evidencia disponible y las recomendaciones no son definitivos.
té
El té contiene compuestos polifenólicos, en particular catequinas, que son antioxidantes.
Los resultados de estudios epidemiológicos que examinan la relación entre el consumo de té y el riesgo de cáncer no han sido concluyentes.
Se han realizado varios ensayos clínicos de consumo de té y la prevención del cáncer, y los resultados no mostraron pruebas convincentes.
Una excepción se debe considerar como efectos positivos de extracto de té verde para reducir el riesgo de progresión de la leucemia linfocítica crónica.
vitamina D
La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio y el fósforo para tener huesos y dientes fuertes.
La vitamina D se produce sobre todo cuando se expone a la luz solar sobre la piel sino que también se puede obtener de algunos alimentos y aditivos alimentarios.
Los estudios epidemiológicos en humanos sugieren que las dosis más altas de vitamina D o un mayor nivel de vitamina D en la sangre puede estar asociada con un menor riesgo de cáncer colorrectal, pero los resultados de los ensayos aleatorios son de nuevo concluyentes.
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