El trigo sarraceno es una papilla increíblemente sabrosa y saludable, amada por muchos, pero, desafortunadamente, es muy seca. Debe servirse con mantequilla, pero más sabroso y lo mejor de todo, con varias salsas.
Hoy quiero compartir con ustedes la salsa de alforfón favorita de mi familia, con champiñones en una salsa cremosa. Se prepara de manera muy simple y rápida, ni siquiera tendrá tiempo para hervir el trigo sarraceno durante este tiempo. Pruébalo de vez en cuando, está delicioso.
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Ingredientes:
Champiñones frescos - 200 g
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Apio pecíolo - 1 ud.
Ajo - 1 diente
Crema 10% - 150 g
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Salsa de tomate - 1 cucharada
Perejil - 3-4 ramas
Aceite magro - 1 cucharada.
Agua - 100 g
Cómo cocinar:
Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer la salsa según la lista. Pelar las cebollas, las zanahorias, el ajo, lavar con agua corriente y secar. Retire la piel de las tapas de los champiñones, pele las piernas con un cuchillo.
En primer lugar, enjuague el trigo sarraceno varias veces, llénelo con agua potable limpia en una proporción de 1 a 2, agregue un poco de sal y cocine a fuego medio o bajo hasta que el agua esté completamente hervida y cocida.
Calentar un poco de aceite vegetal refinado en una sartén pequeña, poner la cebolla picada en cubos pequeños, freír hasta que esté transparente. Luego, cargue el apio picado y las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Freír las verduras durante 3-5 minutos a fuego lento.
Cortar los champiñones en rodajas finas, transferirlos a la sartén, cocinar todo junto por otros 3 minutos.
Disuelva la salsa de tomate en agua potable, vierta en un recipiente con verduras, deje hervir la salsa por un minuto.
Luego vierta la crema. Agrega un diente de ajo machacado con el dorso de un cuchillo y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tan pronto como la nata empiece a hervir, inmediatamente apague el fuego debajo de la sartén, agregue el perejil fresco picado y revuelva todo.
Divida la papilla de trigo sarraceno en porciones, vierta sobre la salsa y cubra con los champiñones y las verduras fritas. Solo recuerda atrapar y desechar el ajo.
¡Disfrutar!
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