Hola gente honesta. Continuando con la selección de recetas soviéticas, no puedo dejar de hablarles de una ensalada tan "monstruosa", que nunca antes había preparado. Y como siempre estoy interesado en hacer algo nuevo, probé un par de sus variaciones y elegí esta combinación para mí. Les cuento mis impresiones al final, en las conclusiones.
Entonces, ensalada "Nido de urogallo".
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Ingredientes:
Filete de pollo - 400g
Jamón - 150g
Huevos - 4
Champiñones marinados - 350g
Queso duro - 70g
Mayonesa - 4 cucharadas
Hojas de lechuga
Queso procesado - 1pc
Eneldo fresco - 2 cucharaditas
Patatas - 4 piezas
Aceite vegetal para grasas profundas
Sal y pimienta negra - al gusto
Ajo - 2 dientes
Cómo cocinar:
Prepara comida.
Hervir los huevos (7-8 minutos) y dividir en claras y yemas.
Rallar las proteínas y el queso en un rallador grueso.
Corta el jamón en cubos.
Pica finamente los champiñones.
Vierta el filete de pollo con agua fría con sal, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 30 minutos. Luego retirar, dejar enfriar y cortar en cubos. Puedes dejar enfriar el filete directamente en el caldo, quedará aún más sabroso.
Combine queso, pollo, jamón, proteínas y champiñones. Sazone con sal, pimienta y mayonesa. Mezcla.
Rallar el queso fundido y las yemas en un rallador fino.
Agregue el eneldo y el ajo finamente picados, prensados en una prensa o rallados en el mismo rallador fino. Agrega una cucharada de mayonesa o yogur, sazona con sal y pimienta y revuelve.
Apile bolas de la mezcla resultante. En esta “corona del arte culinario” simbolizarán los propios huevos del urogallo. Bueno, ¿qué quieres? No hay ningún lugar sin "decoraciones" 😉
Pelar las patatas, cortarlas en tiritas.
Caliente el aceite vegetal en una freidora. De lo contrario, puede utilizar una cacerola o una sartén adecuada.
Necesitas freír papas en porciones. No lo tires todo de una vez.
Las pajitas de papa terminadas deben doblarse sobre toallas de papel en una capa uniforme. No apile todo. Sazone las patatas ya preparadas con sal y pimienta.
Coloque hojas de lechuga en el plato, encima, la ensalada mixta preparada.
Rodéalo con tiras de papa.
Coloque bolas de yemas y queso crema encima de toda esta estructura.
La ensalada de urogallo está lista.
Se puede servir inmediatamente en la mesa festiva.
¡Buen provecho!
Problemas técnicos y reemplazos
En principio, aquí se puede reemplazar cualquier componente. El filete de pollo se puede cambiar tanto por muslos como por cerdo / ternera. Pero aún así, el pollo, como para mí, se muestra de la mejor manera. Probé la versión de filete de pollo ahumado de esta ensalada y también supo interesante. Así que siéntase libre de considerar tal reemplazo.
En otras variaciones me he encontrado con aceitunas y encurtidos. Esto es para variar.
conclusiones
Aquí hay una apariencia tan inusual y familiar, de hecho, la ensalada resultó al final. Lo he conocido más de una vez en mesas festivas, pero yo mismo no he cocinado hasta ahora. Sí, estoy de acuerdo, se ve interesante e inusual en la clasificación general. Es diferente en textura y sabor. En realidad, hay tres capas: bolas, ensalada y patatas. No entiendo un poco sobre la combinación de una mezcla de ensalada de este tipo con palitos de papa fritos, pero esto es solo una cuestión de mi visión. Como noté, tal ensalada en la mesa se dispersa lo suficientemente rápido. En mi caso, yo mismo comí las patatas por separado con cerveza.
Como de costumbre, los invito a que se preparen y formen su propia opinión. Asegúrese de decirnos con qué terminó, cuáles fueron los reemplazos y las impresiones generales.
Cocina para divertirte. Tu sujetador de Odessa.
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