Hoy quiero llamar su atención sobre un plato simple y probado a base de hígado de pollo con la adición de crema agria. Lo cocinaremos en una multicocina, lo que nos ahorrará mucho tiempo. Mientras se cuece el hígado, puedes empezar a preparar una guarnición.
La receta en sí es tan simple que cualquier colegiala puede manejarla. Y, por supuesto, esto no solo es delicioso, sino también muy saludable. El hígado de pollo es un producto bastante caprichoso, si lo mantiene en la estufa por más tiempo, resulta ser de goma. Pero la multicocina resolverá este problema, ya que la temperatura de guisado es muy baja y la propia crema agria le da suavidad y ternura a los despojos.
El puré de patatas es ideal como guarnición, ¡un clásico! Pero observo que es muy sabroso servir un plato así, por ejemplo, con gachas de maíz o bulgur, y con trigo sarraceno también es bueno.
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Ingredientes:
Hígado de pollo - 600 gramos
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Crema agria 20% - 1 vaso
Aceite vegetal - 1 cucharada
Sal al gusto
Pimienta negra - al gusto
Cilantro molido - 1 pizca
Receta paso a paso:
Para preparar el plato, necesitamos un conjunto estándar de productos, encabezado por el propio hígado de pollo. Por cierto, puedes reemplazarlo de manera segura con un pavo.
Al elegir la crema agria, preste atención a su calidad y contenido de grasa, ¡esto es importante! Debe ser fresco, no ácido, con un alto porcentaje de grasa, al menos 20. Es incluso mejor tomar una rústica, entonces la salsa cuando se caliente no se desmenuzará, pero resultará hermosa y uniforme. Muy a menudo, las amas de casa eligen crema agria con un bajo porcentaje de grasa y le agregan harina para espesar. salsa, pero para ser honesto, realmente no me gusta este método, pero esta técnica a menudo ayuda a muchos.
En primer lugar, limpie el hígado de películas y rayas, llénelo con agua fría y póngalo en el refrigerador.
Corta la cebolla en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador mediano.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, agregue las verduras. Cocine en el programa Fry durante 5-7 minutos.
Luego agregue el hígado presecado con toallas de papel. Freír con verduras durante 5 minutos. Agregue sal, pimienta y cilantro y revuelva.
Ahora agregue la crema agria, revuelva, programe el programa "Guiso" durante 15-20 minutos y cocine hasta la señal.
Justo a tiempo para el tiempo que cocinas adornar. Sirve el hígado de pollo guisado en crema agria con o sin él. Puede servirlo simplemente con salsa de crema agria y blanco pan de molde, muy sabroso para mojarlo en salsa. O simplemente complementa el plato con verduras frescas.
El hígado, así cocinado, resulta muy tierno, suave y sabroso.
¡Buen provecho!
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