En primer lugar, los amo por su forma inusual. Masa uso mi favorito, que es adecuado en agua fría y está listo en 20 minutos. Y el relleno tengo muchas patatas favorito hoy, voy a decirle cómo hacerlo aún más sabroso.
INGREDIENTES
Para la masa:
El agua es cálida -250ml.
Levadura -33gr bruto (11gr o seco)
-2st.l. azúcar
Sol -1 / 2ch.l.
-2st.l. aceite vegetal
harina de -400-420gr.
Para el relleno:
-5-6sht patatas.
-1ch.l. sal
-40-50gr mantequilla.
Verdes - al gusto
1pc cebolla.
El aceite vegetal -3 cucharadas
MÉTODO DE PREPARACIÓN
La masa se cuece muy rápidamente, por lo que primero poner a hervir las patatas en agua con sal durante 5-6 tubérculos.
Llegar a amasar la masa. El cuenco de verter 250 ml de agua caliente, añadir 2 cucharadas azúcar, 33 gramos de levadura en bruto, si será necesario utilizar un seco 11 gramos.
Adición de 2 cucharadas harina de las normas generales de la harina y revuelva hasta que esté suave y dejar actuar durante 10-15 minutos, la levadura comenzado a trabajar.
Tan pronto como la tapa de espuma de proceder a amasar, vierta 2 cucharadas aceite vegetal, poner sal media cucharadita, remover y añadir la harina.
Amasar la masa, harina requerirá 400-420 gramos. La masa no debe pegarse a las manos, aunque sólo sea un poco, pero al mismo tiempo ser flexible y suave. Ahora tiene que estar bien mezclado, mejor ser agitada, más rápido se va a subir. Poner la masa en la bolsa y se fija de modo que hay un poco de espacio en blanco restante.
El cuenco vierta agua pre-enfrió en un refrigerador o de agua fría del grifo y poner trozos de hielo.
Caer una masa en el agua y se deja durante 20 minutos. Durante este tiempo, la masa tiene que surgir y aumentar de volumen.
Durante este tiempo, preparar el relleno. Ampliación de cebolla cortada en cubos, hierbas frescas, puede ser cualquiera, tengo hoy eneldo cortar finamente.
cebollas se fríen en un poco de aceite hasta que estén transparentes. Y ahora mi secreto, como una cebolla está lista, puedo añadir las cebollas verdes a una solución agitada e inmediatamente se retira del fuego. Así que los verdes después del tratamiento térmico dará más sabor y aroma relleno y el relleno será aún más sabroso.
Listo para transformar el puré de patatas. Añadir la mantequilla pequeño trozo de unos 50 gramos y cebolla con hierbas y revuelva. Relleno está listo. Vamos a darle un poco de frío.
La masa acabada se ponga sobre la mesa y laminados en harina, cortado en trozos, ya que tenemos hoy en día, pequeños pasteles, dividir la masa que pesa no más de 20 gramos, el tamaño de la nuez.
Tomar una pieza de trabajo y el rodillo la masa con un pasador pequeño pastel laminados, llenado y poner borde zaschipyvaem como en una bola de masa pastel convencional o ahora anclaje borde como albóndigas. Y un poco de prensas de mano de la hamburguesa para que se aplana ligeramente.
Todos hacen lo mismo con el resto de los pasteles.
La sartén, verter aceite y freír las hamburguesas vegetales a fuego medio para asegurarse de que se habían cocido, hasta que estén doradas, asado de ellos rápidamente se elevan hasta bien entrado el tiempo de cocción.
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