Preparemos cebollas en escabeche para la barbacoa de hoy. Cuando es invierno afuera, realmente quiero que el calor llegue lo antes posible, comienza la temporada de picnics y recreación al aire libre. Y cuando llegue el momento, las cebollas en escabeche son la adición más excelente a la carne rojiza y jugosa.
No sé ustedes, es importante para mí que la comida se vea hermosa, así que hacemos una combinación de cebollas rojas y blancas, y también agregamos eneldo fresco, ¡la belleza será increíble! En cuanto a la marinada en sí, preferimos el vinagre. Agrega agua, sal y azúcar, un poco de pimienta y un par de pizcas de cilantro para alegrar el sabor.
Las cebollas son perfectas no solo para barbacoas, sino también para muchas ensaladas y bocadillos diferentes. Sería genial servirlo con arenque o pollo al horno.
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Ingredientes:
Cebolla roja - 1 pieza
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Vinagre - 50 ml
Agua - 80 ml
Eneldo - 15 g
Azúcar - 2 cucharaditas
Sal, pimienta - al gusto
Cilantro molido - una pizca
Descripción:
Prepare todos los alimentos. Si lo desea, puede usar un tipo de cebolla: roja o blanca.
Pelar una cebolla mediana, enjuagar y secar. Luego corte en los medios anillos más delgados posibles.
Haz lo mismo con las cebollas rojas.
Tome un tazón hondo, combine ambos tipos de rodajas de cebolla en él. Revuelva con las manos. Agrega una porción de azúcar.
Luego agregue sal y pimienta molida, para darle aroma: una pizca o dos de cilantro.
Vierta vinagre en un bol con cebollas.
Agregue un poco de agua potable limpia al recipiente. Revuelva y retire la muestra. Si la marinada está muy ácida, aumente la cantidad de agua. Deja la cebolla sola durante 15 minutos.
Pasado un rato, escurre la marinada. Vierta eneldo fresco picado en un tazón.
Las cebollas en escabeche están listas. Puedes quedarte dormido con ellos parilla y así atender a los invitados, sin olvidarnos de salsa y verduras frescas.
¡Buen provecho!
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