Se recolectan muchas ensaladas y aperitivos fríos sobre la base de un filete de pollo en el que todos ganan. Habiendo previamente hervido y enfriado en el caldo, se obtiene una carne de pollo tierna, jugosa, magra y muy sabrosa, apta para una variedad de mezclas. La ensalada Kupecheskiy no es una excepción. Abundante, sólido, al mismo tiempo simple hasta el punto de increíble: de productos ordinarios y sin lujos. Lo que necesita para todos los días y para tratar a los invitados con un vaso de alcohol fuerte o un vaso de cerveza espumosa.
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Ingredientes:
Filete de pollo - 250 g
Guisantes en conserva - 100 g
Zanahorias - 1 ud.
Cebollas - 1 ud.
Aceite vegetal - 20 ml
Vinagre de vino blanco - 20 ml
Mayonesa - 40 g
Sal, pimienta negra, hierbas - al gusto.
Receta paso a paso:
Para cocinar ensalada de carne Kupecheskiy en casa, tome los productos de la lista. A veces, en lugar de pollo, se incluye cerdo o ternera hervida, así como lengua, en la merienda.
Lo más conveniente es realizar varias manipulaciones simples al mismo tiempo: cocinamos algo, freímos algo y encurtimos algo. Luego enfriamos el caliente, tras lo cual procedemos al montaje y repostaje.
Por lo tanto, ponga una pechuga de pollo limpia y deshuesada en agua hirviendo con sal. Hervir con ebullición activa y tapado durante unos 25-30 minutos. Si se desea, aromatizamos con raíces, hierbas, laurel, pimiento, ajo, todo lo que se suele poner al cocinar pollo y caldo de carne.
Mejor relajarse sin pescar. Entonces el pájaro te deleitará con su jugosidad.
En un recipiente aparte, deje marinar las cebollas durante 10-15 minutos. Eliminamos la aspereza y la nitidez innecesarias, pero mantenemos la frescura y el crujido agradable.
Después de pelarla, pica la cebolla en medias anillas o cubos delgados: recomiendo no molerla. Rellene con vinagre de vino ligero, agregue unos 100 ml de agua potable, puede agregar una pizca de azúcar. Insistimos, luego lo desechamos en un colador, escurrimos el líquido.
A continuación, salteamos las zanahorias ralladas en una sartén caliente con aceite vegetal. Cuanto más dulce sea un tubérculo, más sabroso. Retire la capa superior, con tres virutas gruesas: fría durante 3-4 minutos hasta que se ablande, empapando completamente en aceite. Deja enfriar.
Corte el pollo hervido en trozos medianos, combínelo con zanahorias fritas, cebollas en escabeche y guisantes enlatados. Sazone con mayonesa, ajo picado, sal y pimiento picante. Revuelva, retire la muestra.
Sirviendo la ensalada "Merchant" en la mesa.
¡Buen provecho!
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