Como bolas de pescado en el jardín de infancia. Cuando fui al jardín de infancia, mi hija los quería mucho, así que tuve que aprender a cocinar en casa, lo cual no solo es un placer para mi hija, sino que toda la familia come con mucho gusto.
***************************
Receta:
filete de pescado -700g
pan -100g
huevos -1pc
cebolla -1 pieza
sal -1 cucharadita (incompleto)
pimienta negra - al gusto
Para salsa:
cebolla -1pc
zanahorias - 1 pieza
crema agria -100g
METODO DE COCINAR
Para empezar separemos el filete de pescado, tengo bacalao, puedes tomar abadejo, también queda delicioso. Quita la piel. No desechamos los recortes, sino que cogemos una cacerola, le echamos agua, la llevamos a ebullición, aproximadamente 1 litro, ponemos los recortes de pescado y cocinamos hasta que estén tiernos durante 20-30 minutos.
Remojar el pan por peso 100 gramos en agua, cortar la cebolla en cubos. Vierta aceite vegetal en una sartén y ponga la cebolla, fría hasta que esté transparente.
Pasamos el filete de pescado 700 gramos por una picadora de carne, rejilla fina, lo paso dos veces, para asegurarme de que se muelen todas las espinas. Ahora pasamos el pan exprimido y las cebollas por una picadora de carne.
Agregue sal en una cucharadita incompleta. pimienta negra al gusto, mezclar y romper 1 huevo, volver a mezclar todo. La carne picada está lista.
Cogemos una bandeja de horno adecuada y la engrasamos con aceite, la mía mide 40 cm por 27 cm.
Formamos albóndigas, mi peso es de unos 100 gramos, las enrollamos en harina y las ponemos en una bandeja para hornear.
Metemos al horno y cocinamos durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. necesitas que se agarren un poco.
Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en cubos. Primero sofreír la cebolla en una sartén, luego poner las zanahorias y sofreír todo junto durante 2 minutos.
Sacamos el pescado hervido terminado y lo separamos de las espinas. Coloque las zanahorias salteadas con cebolla y pescado, que se han separado de las semillas, en el caldo de pescado, agregue 100 gramos de crema agria, agregue sal al gusto y pimienta negra, puede agregar verduras si lo desea.
Mientras hierve, retira del fuego y vierte las albóndigas, vuelve a meter al horno durante 30 minutos a 200 grados, o déjate guiar por la preparación.
Sirve las albóndigas preparadas con una guarnición, se obtienen albóndigas muy tiernas y muy sabrosas. Recomiendo cocinar y probar este delicioso.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo mirar: Chuletas como en el jardín de infantes